【关键词】 湖南；油茶产业；康疗产品；设计；开发
油茶是长寿之树,百年不老,四季常青。它可以保持水土、涵养水分、净化空气、调节气候、美化环境。科学家们称它是经济、社会、生态三种效益俱佳的植物。它的整个生长过程都在不断地对人类默默奉献。特别是作为中国传统康疗文化的重要组成部分,油茶康疗文化的独特魅力己经得到人们的极大重视,如何更好地发扬与保护油茶的康疗文化特色,使其在时代的进步中不断发扬光大,是我们研究的重点。
一、湖南开发食用油茶产品,壮大油茶产业的重要性和必要性
1．茶油具有保健功能。茶油能降血脂、降血压、防止心脏病、脑血栓。人们日常食用的植物油和动物油脂中,含有大量的芥酸、饱和脂肪酸和胆固醇,均属于人体难消化成份,长期存在于血液中,引起血脂升高。食用茶油能清洁血液,降低血液粘度,有效降低血脂,平衡降压,使血液循环系统恢复正常,所以食用茶油可防治心脏病。在《中国药典》中,将茶油系列为药用油脂,除了可预防和治疗高血压和心血管系统疾病外,还具有清热化湿的功效。因为茶油以单不饱和脂肪油酸为主要成份,多食用茶油可预防动脉粥样硬化疾病的发生。茶油具有良好的生物膜流动性,它能滋养和软化血管,预防血管硬化及脆化。茶油中含有连橄榄油都没有的特定生理活性物质,这些物质有溶血栓作用、强心作用,能防治血管硬化所致多种心脑血管疾病。老年人可因食用茶油而获益,因而,茶油又被称为“长寿油”。
2．茶油具有极佳的美容效果。茶油具有很好的保湿、滋润、养颜功能。日本盛行用植物油洗澡、洗发,山茶油是最好的沐浴露、洗发水、护手霜、润肤露,茶油还能抗紫外线,防止晒斑及去皱纹,保持皮肤雪白娇嫩。
3．茶油是绿色健康食品。食用油是人体脂肪重要来源,主要成分是膳食脂肪,具有非常重要的功能。茶油中含有比较丰富的必需脂肪酸,茶油是湖南的传统土特产,是比较好的绿色食用油的食物来源。油茶籽植物油主要分布于山区和丘陵地带,远离城市“三废”污染源,几乎不受化肥和农药等的污染。故从其种子中提取的油脂可算是名符其实的“绿色”食用植物油,而且不含有强致癌物质黄曲毒素B1以及胆固醇、芥酸等对人体有害的物质,是食用植物油脂中的佼佼者。
4．食用茶油富含脂肪,是营养极品。碳水化合物、蛋白质、脂肪是人类食物的三大基本营养素。脂肪是人体必需的一大类营养素。脂肪可为人体提供热能,人体内每克脂肪可产生约9千卡的热能。食用茶油富含脂肪,不仅能够保护体内器官和组织。脂肪组织在体内对器官有撑保和垫衬的作用,可保护体内器官免受外界压力损伤,而且还有利于帮助机体更加有效地利用碳水化合物,从而节约蛋白质,使其有效地发挥重要的生理作用。此外,茶油中的脂肪还具有一些特殊的营养学上的功能。一是增加饱腹感,不感到饥饿。二是供给必需的脂肪酸,维持人体生命和健康必不可少的物质。三是改善食物的感官形状,体会到美食和促进食欲的良好的作用。四是提供脂溶性维生素,如维生素A、D等,并促进这些脂溶性维生素在肠道的吸收利用。
二、湖南开发食用油茶产品,壮大油茶产业的可行性
1．自然和生态环境优越,集中分布,利于旅游开发。油茶属喜温暖、湿润树种,要求年平均气温在14℃～21℃,最冷月平均气温在O℃以上,年降水量1000mm以上。油茶生长的土壤一般是酸性或弱酸性的红壤、黄壤或紫色土。油茶属宽生态幅物种,分布于北纬18°8'～34°,海拔100～800m低山丘陵和山区。而湖南位于长江中游以南、南岭山脉以北,处于北纬24°39'～30°08'之间,属典型的中亚热带季风湿润性气候,土壤肥沃,植被丰富,因此,湖南一直是油茶林生长适宜区,分布比较集中,占全省林业用地的11.5%,全国有667ha以上油茶林的县96个,其中湖南就占64个,主要集中在耒阳、常宁、永兴三地,已形成一片连绵数百里的“绿色油茶林海”,攸县也有“万亩油茶”,其中常宁市现有油茶林面积5.3万ha,占有林地面积的55.2%,居全国第一。
2．油茶的经济价值高,市场需求旺盛。茶油除了食用外,还可以做机器润滑油、铁器防锈油、人造奶油、肥皂、蜡烛。茶壳可制碱,烤胶,在工业上有广泛的用途。特别引人注意的是从茶枯中提取的油茶皂素具有高效杀虫作用,以油茶皂素为主要原料,再配合其他植物杀虫有效成份,佐以添加剂、防腐剂等而制成一种复方纯植物性杀虫剂,它不仅杀虫范围广泛、高效,且对人、畜极低毒,又很小伤害天敌,不污染环境,无农药残留,而且具有抗雨水冲刷,施药后对作物具有助长作用。还可以以油皂素为主要原料,佐以少量不同植物杀虫有效成分,便可以杀某一种特定害虫新产品,而形成一个植物杀虫剂系列,用以对付不同类型的害虫。
3．油茶还具有良好的生态效益。油茶适应性强,耐瘠,对土壤要求不高,不宜种其它树木的地方都可以种油茶林,以提高森林的覆盖率。既有利于水土保持,调节气候,保护环境,又不与粮、棉等农作物争地。当今世界,开发木本食用油,成为解决食用油的主渠道和趋势,不少国家已基本实现了食用油木本化,意大利、西班牙等国家人均20kg,而我国木本食用油人均占有量仅O.lkg。即使是油茶重点产区湖南、江西两省人均茶油占有量不及1kg。我国木本食用油缺口大,每年都要进口100万t棕榈油和大量的橄榄油,满足国内市场的需求。如果按每人年均食用油需求达6.5kg计,我国总需求量约81亿kg,其中11亿kg需要靠木本食用油料提供,油茶如果深加工便成为
高级营养保健食用油,在东南亚、台湾、日本地区颇受欢迎,市场前景更为广泛。
三、湖南开发食用油茶产品,壮大油茶产业的对策和建议
1．以市场需求为导向,开发适销对路的油茶文化旅游产品。发展湖南油茶文化旅游,应以市场需求为导向,根据不同主题开发的旅游项目,设计创新多种符合旅游者需求的油茶文化旅游产品,不断提高油茶文化旅游产品的文化内涵,增强其湖南油茶文化旅游形式多样。各地可开发令游客满意的油茶文化旅游精品,不断调整和组合出令旅游者满意的旅游线路,以增强其吸引力。例如可开辟专题的油茶乡寻根访祀游、油茶文化学习考察游、油茶民俗风情游、油茶保健游、油茶乡生态游。
2．强化行政手段是实现产业化的基础。油茶产业化的主力军是群众,而干部是这支主力军的组织者和指挥者。随着经济的发展,对茶油的需求这来这多,市场越来越大,政府部门不仅要尽快通过媒体让群众看好市场,而且还要出台相应的一些新措施或有关优惠政策,充分调动群众的积极性。政府在管理上为群众提供有利的措施,包括油茶林地的使用管理,油茶采摘、收购等的管理。同时在技术上为群众提供援助,包括优质油茶幼苗的选购、林带的建立,间种、套种经济作物合理利用土地资源等方面。
3．努力实现油茶与科技的“嫁接”。2008年12月30日,在“中国油茶第一市”成功举办油茶高效培育高峰论坛,出席论坛的18位国内油茶方面的专家学者,共同发表《发展油茶产业常宁宣言》,宣言的框架内容,一是我国油茶发展的春天已经到来,发展油茶产业将大有作为。二是良种良法是油茶产业发展的关键,在油茶良种选育、苗木培育、配方栽培、配方施肥、合理修剪等方面展开研究,推广应用新技术新产品。三是深化茶油加工工艺,研究茶油系列产品,延长油茶产业链条,创出油茶特色品牌,提升油茶产业品位。四是积极探索油茶生产发展模式,培育龙头企业,创新“企业+基地+农户”的经营模式,发展油茶产业。南天山茶油业有限公司依托科学技术,除了生产精制茶油外,还利用茶油开发出了护肤品、护肤素和保健油等新型产品,深受用户青睐。今后油茶产业发展有了科技作依托,产业链将会进一步延长。到底怎么样扩大油茶面积,怎么样提高油茶产量和质量,怎么样做大做强油茶产业,怎么样做特做新油茶文化,确实值得我们考究、挖掘、深思和整理、总结、宣传推介。现在的油茶还处在管理粗放状态,油茶比较效益低下,油茶林荒芜和损毁现象很普遍,形成了“效益低—垦复难—效益更低”的恶性循环,一些人甚至失去了对发展油茶的信心。产业的发展不可避免要延伸产业链条。我们发展油茶的总体构想是保护好现有油茶林,加快高产油茶林品种改造,以油茶基地带动油茶加工业,努力打造出“中国油茶第一市”和中国油都品牌,最终实现油茶产业发展,农民致富,财政增收。目前湖南低产油茶林不少是劣种次苗所致,因此建立良种苗木繁育供应基地,采取就地生产,就地购苗,完善种苗生产、经营、使用的质量监督、发放生产经营许可证,确保种苗质量。大面积的进行油茶林更新改造,这种方式需要大量的资金,同时需要有专业的科技专家给予技术指导。因此,一般需要政府的资助或者一些投资者参与使用才能比较顺利的进行。通过争取国外援助、优惠贷款和吸引外商直接投资,用于油茶林资源的综合开发和深度开发,完全可以实现油茶林产业化目标。
4．建立旅游商品加工营销体系是实现旅游产业化的有利补充。油茶资源开发要真正实现产业化,就必须按照农业产业化要求,把产业链加长,并千方百计抓好市场营销。茶油除直接食用外,还可以制造青霉素G注射液、维生素A、D等药品、硬化油和硬脂酸等化工原料,榨完油的茶籽可提取皂素,作饲料、肥料；茶壳可制栲胶、木糖醇、乙醇、活性碳等。目前茶油加工业基本上处于空白,以茶壳为例,绝大多数地方仅作燃料取暖之用,若引进技术开发茶籽壳深加工,便可使油茶每公顷产值由现在的750元上升到1875元。油茶是一种很好观赏的植物,不仅花香鱼美,而且四季常青。由于油茶花开季节主要在秋季,而秋季是观光旅游的旺季。在生态旅游兴起的今天,只要依托大中城市和交通,油茶林会成为江南生态旅游景点的另一亮点,会吸引众多的游客。因此,在旅游开发区可以发展油茶林旅游园地,丰富生态旅游资源。另一方面,油茶是一种极好的盆景植物,花的色彩丰富,花期长,可以作为盆景资源进行有利的开发。另外,油茶花盛开在秋季,而蜜蜂正是缺少花粉的时候,因此可以在油茶林集中地进行养蜂,亦可获得更佳的经济效益。还有油茶林地也有大量的空闲土地,除了进行油茶的补栽外,还可以与其它经济作物间种,达到充分利用土地资源,真正实现以油茶为主体的多种农产品的油茶林产业化。过去由于投入少,加工工艺简单,未进行深加工和再利用,经济和社会综合效益均不明显。今后应致力于油茶资源的综合性、立体化开发,集科、工、贸、种为一体,采取“公司+农户”的模式,保证农民利益,从而剌激油茶生产,而公司则在科技、管理和深加工上挖掘潜力,提高其综合效益。建设以加工转化为主的农业龙头企业,形成以龙头企业内联优质高效油茶商品生产基地,外联国际国内市场的产业化格局,是加速外向型油茶林种植业发展的有效途径。
5．保护生态是实现产业化持续发展的唯一经营方式。由于在江南地区时常有暴雨发生,因此在进行油茶林开发利用的时候,特别是在进行低产油茶林工程改造时,或者在油茶林管理过程中,破坏了自然植被,应该及时采取有利措施恢复植被,这样既减少水土流失,降低对生态环境的破坏作用,又可以防止土壤养分的流失,提高肥料的利用率。因此,真正实现油茶产业持续发展,保护生态环境是有利的保证。
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