关键词:连锁经营 问题 对策
自1859年美国太平洋和大西洋茶叶公司出现之后,世界商业体系中形成了一种崭新的经营方式——连锁经营。连锁经营被称为商业零售业的第三次革命,因为它把现代大工业、大生产的组织原则应用于商品流通领域,提高了协调运作能力,实现了规模经营效益。我国在1987年成立的第一家外资连锁店肯德鸡店以来,连锁商业取的了较快的发展。近五六年来,连锁商业在我国发展较快,迄今约有2000家连锁企业,店铺数量达到32000家,实现销售额2300亿元。在其它形式零售业不景气的情况下,连锁商业却能一枝独秀,销售额与效益逐步增长。然而,我们也应清醒地看到,我国连锁业的发展还不尽人意,发展过程中还存在不少问题。
一、我国连锁经营发展中的主要问题
规模优势不明显,市场集中度低
连锁经营的优势在于规模,而我国连锁企业的规模普遍较小。据统计,2001年,我国现有的连锁企业平均每家拥有的店铺数只有19个,不少连锁企业只有3～4家,远未达到国际公认的连锁企业的盈利点。同时,我国连锁企业的市场集中度明显偏低。2002年,“我国零售、餐饮连锁企业30强”排名第一的上海联华的销售额是214.73亿元人民币,而沃尔玛,截止到2001年底,拥有4000余家分店,2000年销售额达到2000亿美元,相当于我国消费品零售额的三分之一。因此,如何实现规模化发展,是我国连锁经营目前要解决的一个首要问题。
规范性不足,连而不锁
连锁经营要求“统一进货、统一配送、统一价格、统一核算、统一管理”,但在我国连锁企业的运营中,这一原则没有体现出来。许多加盟店有独立进货权,有的门店表面上由总部配货,却实行少配多购的策略。中国连锁经营协会做的一项调查表明。有近30%的企业没有加盟手册,20%的企业没有运营手册。即使有运营手册,也没有很好地贯彻执行,以致出现了“千店千面”的现象。“连而不锁”破坏了连锁企业的统一形象和信誉,影响了连锁企业的发展。
技术落后,管理低效
发展连锁经营离不开先进的管理技术,管理手段落后是制约我国连锁经营发展的一个“瓶颈”。我国多数连锁店目前只采用了电子收款机,商品实时管理系统没有很好地建立起来。1983年,沃尔玛花费了约7亿美元建成了全美最大的私人卫星通讯系统,加快了决策传达和信息反馈的速度,提高了整个公司的运作效率。而我国连锁企业目前仍主要依赖于书面报表,电话和传真。因而,在管理技术等方面具有较大的提高空间。
供应链中物流质量低
连锁经营的核心优势就在于它的成本竞争优势,而低成本优势一大部分来源于物流渠道质量的优势。即物流配送的高效率、低成本,具有适时的弹性配送体系。高效的配送系统是提高连锁企业经营效率、降低流通成本的保证。我国大部分的连锁企业没有建立适应其发展的配送中心,即使已建立配送中心,但自动化水平低,在和供应商联网方面,基本处于空白。我国连锁企业的配送比例仅为30%～40%,而发达国家连锁企业的配送比例一般为80%-90%。配送品种少、效率低、价格高等问题严重阻碍了我国连锁经营的发展。同时由于进货渠道的管理不到位,从非正规渠道进货、销售低质量的商品等,也会给连锁经营带来声誉风险。
零售商与供应商关系紧张
中国连锁经营协会与普华永道咨询公司共同进行的工商关系调查显示,目前消费品制造商对零售商的满意度只有33.3%。“超市赚的不是消费者的钱,而是供应商的钱”已成为一个众所周知的事实。零售商一方面向供应商收取名目繁多的通路费用,另一方面又惯于拖欠供应商的贷款,甚至通过占用供应商的资金来扩张布点。零售商的这些做法使得本应合作的工商关系变得紧张、脆弱。当对供应商的利益侵占超过其忍耐的限度时,供应商就会通过中断货源陷零售商于困境之中,甚至使其面临破产。2002年上半年,为了追回被拖欠的贷款,近500家供货商联手断掉了福州华榕超市集团的供货使其突然破产。而华榕一度是福建最大的商业连锁企业,两度进入“中国商业企业连锁百强”。1999年开始,华榕开始疯狂地急速扩张,资金来源之一就是长期占用供应商资金。因而,构建合作、双赢的工商关系是连锁经营健康发展的保证。
市场定位模糊,产业内竞争激烈
准确的定位,明确的经营理念是国际零售巨头成功的经验。沃尔玛的“低价销售,保证满意”;家乐福的“一次性购足,超低售价,货品新鲜,自动选购,免费停车”;麦德龙的“有限客户战略和现运自付制方式”,都向我们证明了这一点。我国的连锁企业定位单一,经营缺乏特色,使得市场格局千篇一律,也就只剩下价格战这惟一的武器了。依靠低水平的价格竞争来争夺顾客反映了我国连锁经营的粗放,当面对沃尔玛、家乐福这些零售巨头时,也就难以与之抗衡了。如何保持标准化和特色的均衡,对我国连锁经营企业来说是一个挑战。
资源制约
1.人力资源不足。连锁经营企业特别需要大量合格的专业人才,并且对普通员工的素质的要求也比较高。而目前,我国连锁经营企业处于成长期,人才储备明显不足,制约着企业的发展。
2.经营资金短缺。由于我国各个地区对连锁经营中的业态的规模有基本的要求,如营业面积、经营品种等方面。对于国内的连锁业来说,要发展就得通过借贷或租赁等方式来满足这一要求,这无疑给连锁经营带来资金压力。而且连锁经营企业一般要在开业3年后才能进人赢利期,这些都使他们往往陷入“欲发展短缺流动资金,不发展无规模效益”的两难境地。
二、连锁经营的对策
实现规模经营,提高组织化程度。
目前中国连锁经营规模普遍偏小,形成不了规模效益,因此也缺乏竞争力。扩大连锁经营的规模,不仅涉及到连锁企业效益问题,而且涉及到连锁经营的生存发展问题。为此,首先要解决连锁企业扩大规模的动力问题。要有积累、扩大和发展的源泉。这就需要将连锁经营同建立现代企业制度结合起来,按照《公司法》加快公司化改造,增强企业的融资能力,使企业发展有一个可靠的源泉。其次,要解决体制问题,打破行业、部门、地区的分割,实行资产重组,结构调整,积极发展连锁经营,扩大其规模。再次,充分利用兼并等优惠政策,兼并劣势企业作为联营店,也可以通过互相兼并,联合经营,共用一个配送中心,共同开发品牌等扩大连锁企业的规模。采取倾斜政策,创造“国家队”,重点扶持发展一批销售额超过十亿元的连锁企业。最后,积极发展加盟连锁和特许连锁这两种连锁形式,可以充分利用原有的店铺,在不用和少用资金的前提下,经过改造,变为加盟连锁或特许连锁。
实行管理创新,提高管理水平。
1.管理观念创新。 由以商品管理为主转向以人为主,精简人员,竞争上岗,努力培养一支高素质的员工队伍。2.管理制度创新。按照市场竞争需要,对企业内部的购销制度、存货管理制度、财务制度、人事制度、激励制度、约束制度和监督管理制度进行改革,最大限度地降低管理费用,提高管理效率。
3.管理技术手段创新。加大管理物质技术手段的投入, 建立电子计算机信息管理系统,实行电脑网络化管理,提高管理的现代化水平。
4.管理过程创新。强化监督、控制和调查企业管理的全过程,确保各项管理制度得到贯彻执行,使管理工作落实到位。
加快配送中心建设。
商品配送是连锁经营生存和发展的基础,是连锁经营的“神经中枢”。要使配送中心建设与连锁经营的规模相适应,并要统筹规划,可以有三种选择:一是经济实力强大,条件具备的连锁公司,可以自建配送中心,但需要完善其功能,并与连锁店相适应,既不能太小,不能满足配送需要,也不能过大,造成大马拉小车,浪费;二是充分利用现有的批发仓储企业的设施、人员优势,逐步改造为社会化、专业化的物流配送中心;三是建设社会化的配送中心,要统筹规划,合理布局,完善功能,提高配送效率,但要避免重复建设。
选准市场定位,创出经营特色。
目前中国连锁企业在经营上“千店一面”缺乏特色,很难发挥连锁经营的优势。经营特色主要体现在商品、服务、价格和业态上,连锁企业要以市场为基础,选准市场定位,创造自己的经营特色,以满足消费者的需要。
加强连锁商业的行业管理,保持合理结构,避免资源浪费。
目前在有的地方,连锁企业盲目上马发展过多,造成过度竞争,资源浪费。这首先急需政府和有关部门加强行业管理,采取行政的经济的手段进行调节和宏观指导;其次国家要加速立法,对连锁经营进行规范,使之能有法可依;最后尽快建立行业中介组织,加强行业自律。
加强人力资源培训,提高企业整体素质。
可通过在职教育、脱产学习、岗位轮换的方式开展训练,树立“加强服务与创新,努力提高服客满意度”的现代经营理念,学习电脑操作技巧与知识,现代经营管理知识等,培养团队合作精神和严明的工作纪律,以此培养和造就连锁企业自己的人才,提高企业整体素质。同时注重培育努力进取的企业文化,造就富有生命力的系统创新机制。
扩大对外开放,进行试办中外合资合作连锁商店的探索。
为了引进吸收连锁商业这种现代流通方式,中国已正式批准荷兰万客隆、日本的伊藤洋华堂与中国的企业合资兴办连锁店。目前只批准在北京办店。按规定中外合资的连锁店经营进出口业务必须自求平衡,出口大于进口,不准经营批发业务。这些与目前我们正在试点的中外合资零售企业的政策是相一致的。目前在零售商业引进外资方面,国家已批准进行试点的中外合资零售企业已达18家,现在已开业的有7家。 正如众所周知的各地方兴办的远远不止这些。中国零售业引进外资,对引进资金、引进先进管理方法、繁荣国内市场起了推动作用,也对国内商业如何实现商业现代化起了示范作用。流通领域对外开放是大势所趋。但也需要坚持试点政策,总结经验,使之健康有序地发展。最近国家又再次重申中外合资零售必须要经中央政府批准。我们相信随着国内改革开放政策的深入发展,合资合作的领域会越来越宽,前途是光明的。
综上所述,目前我国的连锁企业还处在初级阶段,虽然发展很快但是起步较晚,比起国外那些大的连锁企业还有差距,我国连锁企业要在认清现状的前提下学习国外的经验并汲取其教训,发展具有中国特色的连锁经营,正确的面对问题,不能因噎废食,积极找出对策解决问题,使连锁经营在我国健康持续的发展,借助经济全球化着个优势不段的完善自己,这才是我国连锁经营企业的正确选择。◆
参考文献:
郭冬乐,宋则.中国商业理论前沿.社会科学文献出版社,2000.1.
李荣融.“加快推进流通现代化”.学会通讯.中国商经学会秘书处编,2 003.3.
苏同华.连锁店经营管理.上海:立信会计出版社,2006.
作者简介:赵丽英女,汉族,河南安阳人,河南职业技术学院工商管理系教师,讲师,企业管理硕士,研究方向:营销管理。
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