乡村 超市化 经营
中国零售业将战略重点从城市转移到农村,在农村建立乡村超市,开拓农村市场,深挖农村消费潜力,不失为一条发展壮大的好路子。据统计,我国农村消费品市场2009年消费品零售总额达到98987亿元。农村的消费能力和消费潜力由此可见一斑。但令人惊讶的事实是,价格低廉、质量保证、服务优良的商业形态在农村地区还是比较缺少。
乡村市场是现在进行时,农村市场已呈现出多条经营渠道、多种经济成分、多种经营形式的新格局。农村具有较强的消费潜力,但不少传统的商业网点和店铺业态,其功能已日益满足不了消费者不断提高的购买需求。通过超市化经营,或连锁形式,可以借助总部强大的采购、管理、品牌、服务等优势,将零散性强的商业资源重新组合。农村现有商业的局限性为连锁超市的发展提供了广阔空间,潜力无限。中央关于“十一五”规划建议中提出:“要从社会主义现代化建设全局出发,统筹城乡区域发展。坚持把解决好“三农”问题作为重中之重,立足扩大国内需求推动发展,把扩大国内需求特别是消费需求作为基本立足点。”真正启动消费是实现“十一五”规划的重要基础,是完成“十一五”规划重要目标的必要组成部分。要全面启动消费,扩大消费需求,就必须重视开拓农村市场,统筹城乡发展。结合农村实际情况调整商品结构,方便农民消费,扩大零售渠道,超市化经营是乡村日用消费的主要方向。
一、农村居民的消费特征
1.对购买的商品一般要求经济实惠、经久耐用、价格低廉、使用方便。如经济收入较低的农民,购买实用的日用品只要求有基本功能就可以了。受收入水平的限制,价格仍然是农民选购商品首先考虑的因素,其次是售后服务,品牌质量。
2.农民消费观念转变,催生出集成型乡村超市。原先乡村里传统的夫妻店、代销店多,互相恶性竞争,进货渠道杂,商品质量次,价格高低不一,环境差,连锁超市的进入,打破了这种恶性循环,在各店业主中形成良好的示范效应,进而农村消费环境也不断得到改善。
3.实用型转变为品牌效应。以前小店卖的品种单一无选择的个别小商品,无标识,现在农民也认识到了超市集中进货的品牌效应。
二、超市化经营的发展优势
1.良好的经济环境
2009年我国乡村总人口约7.9亿人,占全国总人口的61%,这是世界上最大的消费群体。随着我国经济的迅速发展,农村地区的人均收入也在逐年增高,2006-2010年,我国农民收入实现连续三年增长达8%以上。目前,农民人均现金收入3620元,扣除价格因素,实际增长17.2%,而农村居民的纯收入大部分用于生活消费支出,为乡村开办以零售业日用消费品为主的超市提供了良好的市场环境。
2. 超市化经营商品种类齐全,明码标价,迎合农民消费习惯
超市化经营是它把原先分散在多个专卖店的商品集中起来,统一按不同用途分类放置在货物架上,便于消费者一次性购买或选择性购买。例如乡镇的文具专业店、厨具专业店、家电专业店、药品专业店、服饰店等。如果消费者一次性购买多种生活用品,需要到不同的店面购买。既耗时间也耗体力。乡村超市解决了上述问题,将各种不同用途的产品分类放置在货物架上,便于选择,让消费者在同一个地点可以买到所需的用品。再者,传统店铺没有表明价格,而超市里各种货物明码标价、物价合理,一目了然,使消费者免去询问价格的烦恼,专心购物,也买得放心。
3.超市对市场信息反应快,灵活性强,能随时满足消费者需求。
由于乡村超市经营规模小,经营者经常直接面对顾客,所以他们对顾客的需求变化能较早地发现与了解,对顾客提出的建议或意见能很快接受或采纳,以增加或改变商品结构和自己的服务水平,灵活控制经营范围和种类,满足消费者的需求。而且农民走出家门几步就可以买到自己称心如意的产品。
4.超市化经营,其经营者投资少,见效快、风险小
农村市场是一个很有潜力的零售业开发市场。其投资不像大城市的大型超市,需要花费大量的人力财力。对于农村人来说,这是一种新颖而便利的购物方式,吸引力很大。乡村超市或是连锁经营或是单店经营,由于超市经营面积有限,一般是100—300平方米。货品数量比乡村传统商业店可选择性强,比大型超市少。超市服务人员约10到20人。对于农村人来说,这是一种新颖而便利的购物方式,吸引力很大。竞争性比较小,风险低,利润空间大。
5.方便食品零售额逐年增高
随着农民生活水平的不断提高,农民生活消费商品化趋势明显加快。半成品食品、熟食、小食品、方便面、火腿肠、大众化糕点、各种饮料、冷饮类食品,在农村市场的销售将不断增加,需求空间很大。各种服务消费也将逐步进入农村市场。
三、乡村超市诞生面临的困难及存在的问题
由于乡村超市的发展还处于起步的过程中,就必然存在某些前进的阻力制约着他们的发展。分析来看,其主要表现在以下这些方面:
1. 面积有限,货架拥挤
由于农村超市是由传统的零售商店或者家庭店发展超来,所以面积有限,一般是100到300平方米,店面有限,就直接造成货架拥挤,摆放凌乱,甚至有些蔬菜类经营采取地摊摆放。由于超市多是个体自主经营,店主的随意性就很大,尤其是副食品的批发多是当地小作坊的产品,其质量很难达到标准,虽然便宜但不卫生不健康。乡村超市一般座落在人流量较高的集市里面。因乡村超市的面积有限,销售店面类型没有明显的分区。这样大大限制了乡村超市的布局和拓展的速度。即使产品需求量比较大,超市的面积也很受限制。店面拥挤,货架摆放凌乱,增加了管理人员的管理难度。
2. 货品数量少,库存不足
超市有限的空间直接限制了上架货品的摆放问题。相对于大超市来说,乡村超市的货品比较少,商店库存不足。导致当货品销售殆尽时,货物没有得到及时的补充。 再加上农村物流系统不完善,存货不足,很容易造成某种或某些商品的供给不足甚至断货。
3. 缺乏科学管理,服务有待提高。
超市经营仍沿袭传统零售店的管理模式,没有规章制度,随意性很大,缺乏有效的科学管理,相关服务人员素质低,服务态度变化无常,没有统一的售后服务系统。
4. 缺乏科学管理,服务态度有待提高
服务人员没有接受专业的培训,没有系统的管理方法,在货品管理方面,没能及时地清查货物数量,及时清理过期产品,甚至出现价格标示错误的问题等等。服务员对货品的信息量不足,没有有效的解答消费者的问题。没有标准的服务行为规范,服务态度有待提高。
四、结论
农村消费观念的渐日转变、消费心理的成熟和消费需求的提高,农民将越来越注重购物环境的和谐、方便、自由和休闲。乡村连锁超市这一新颖经营业态和经营模式的出现,正顺应了新时期农村消费求真、求廉、求便、求全的发展趋势,前途不可限量。乡村超市的市场前景一片光明,是值得进一步挖掘的市场。
参考文献:
常国庆,赵磊.浅谈连锁超市进农村和农产品超市化经营,安徽农业科学,2006年02期
王晓征.农业产业化与农产品超市化经营,河北农业科学,2009年 09期
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