判断一个企业有多强大,有时是看它选择什么样的企业做对手。
尚康食品显然不愿始终被人认为是二流企业,在河南等省的县市及乡镇市场耕耘多年之后,它今年却忽然挥动令旗,直指商家中原必争之地——郑州。
它的信心,来源于自控馅料制作及月饼加工以及不断推出的新月饼。
豫商:请谈谈尚康食品的企业情况。
马献坤:尚康食品的前身是成立于1985年的洛阳市维尔康食品有限责任公司,主营尚康牌月饼,共有10大类近80个品种,拥有一家馅料加工厂和八条月饼生产线,近几年的增长速度都在20%以上,每年产值数千万元。
豫商:但是在郑州,很少有人听说过尚康月饼,这是为什么?
马献坤:我们走的是“农村包围城市”的路线,其实尚康月饼早就在郑州下辖的县市市场销售,但直到今年才全面进军郑州市场,设立了郑州办事处,并招募了100多位经销商,还将拓展商超、外卖、个性化定制等不同的渠道。
豫商:以前没选择重点进入郑州市场的原因是什么?
马献坤:尚康食品的实力还不够,而郑州的地方品牌及外来品牌太多,竞争太激烈,再加上商超往往注重的是利益,而不是企业的品牌,贸然进入无益于日后的发展。
豫商:郑州月饼市场竞争激烈,尚康月饼在这方面有什么优势?
马献坤:我们的月饼比较有特色,比如前几年曾推出过低糖香怡月饼,每年的单品产量就有15万斤,今年在郑州市场将助推前年研发的高纤维月饼,它已经获得国家专利。
豫商:河南月饼企业缺乏产品创新,为何尚康食品能一再推出新品?
马献坤:我们和别的企业不太一样,有自己的研发团队和加工工艺,自己做馅料、加工,做到了规模化、标准化,能在各个流程控制产品的质量。
豫商:许多企业表示,今年月饼价格将上涨,尚康月饼会涨价吗?
马献坤:也会涨价,但涨幅不大,估计有8%吧。因为原料价格虽然上涨了15%,但我们还有一些可以内部消化的原料,能降低采购成本。
豫商:尚康食品今后的发展规划是什么?
马献坤:在3～5年内,先在河南市场做大做强,然后逐步向全国市场扩张,力争实现3亿～5亿元的年产值,并登陆资本市场,领跑河南烘培行业。
豫商:你如何看待河南月饼市场的激烈竞争?
马献坤:竞争是好事,没有竞争就没有发展,竞争在带给本土企业压力的同时也提供了机遇,本土企业可以向省外企业学习技术、管理等,提升自己。
豫商:这么多年来,你认为制约本土品牌走出去的原因有哪些?
马献坤:我觉得有三点:第一,河南人的诚信度不高,外地人对我们的印象不好;第二,河南至今还没有年产值上亿的大企业;第三,政府支持以及行业协会引导的力度还不够。
豫商:河南的月饼行业将会朝着怎样的方向发展?
马献坤:比较大点的品牌优势将凸显,消费者可选择的空间更大,消费趋势更理性,从生产——加工——消费整个月饼市场将更加成熟。
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