雇员45人,营业面积近500平方米,这是30岁的美国青年康为在中国的事业——“桥咖啡馆”的规模。他经营这家小店已经近5年了。
桥咖啡馆坐落在清华大学东门附近的五道口。走进店内,不同的桌子旁边坐着不同肤色的顾客,他们或围成一圈低声聊天,或在翻看一本书,或在用笔记本电脑工作或学习。在这里,可以尝到原装的外国饮料和食品。
2002年,康为从南京大学中美文化交流中心毕业,第二年来到北京。他想到了开一家咖啡馆。后来,他结识了北京艺丰雕刻时光公司的老板,后者授权他使用“雕刻时光”品牌,于是他在这里开了“雕刻时光同文馆”。当时法律对外资注册公司的要求比较高,为了快速开业就采用了雕刻时光的分公司的名义注册了公司。在骑车考察一圈后,他将店址选在了五道口。
康为能用汉语作为工作语言与人自如沟通,这给他的创业带来了很大便利。最初店里有一个小英文学校,经常会在这里进行语言培训。后来则常会举办一些讲座、音乐演出、辩论赛、双语竞赛、晒诗会,这些独特的活动引来了很多忠实的顾客。
2005年3月,同文馆独立注册了公司法人。2007年8月,同文馆停止使用艺丰雕刻时光品牌,更名为“桥咖啡”。“但我们的业务并没有受影响。”康为说,“我们还请了一位在巴黎培训过的厨师,来提高我们食物的质量。”
这个在密歇根长大的青年,刚刚从哈佛大学肯尼迪政府学院毕业,至少未来几年,他没有离开中国的打算。他认为这是他一生中最有意义的一个项目。他把这个店看作是“一种国际化沟通的生活方式”,“在这里你可以见到在美国都见不到的人,比如古巴人。”
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