推荐:广东省中医院临床营养科
主要功效:补血活血,温胃散寒
推荐人群:容易口干舌燥者
材料:当归20g,生姜5片,牛肚 500g,胡椒粉适量(2~3人份)。
烹调方法:
(1)牛肚先用清水冲洗,然后抹上盐洗两遍,用料酒洗第三遍,第四遍用生粉洗,再用清水冲洗干净,焯水,捞出切片。
(2)锅中加入当归、生姜片、牛肚,加清水1000ml,大火煮开后小火再滚约20分钟,加盐加胡椒粉调味即可。
汤品点评:
冬天本来就是吃牛羊的季节,羊肉相对比较腥臊,很多人不太适应那种味道。所以这次特地选择牛肚,给大家一个新选择。而且牛肚煮的时间不用太长,煮完汤的牛肚又能捞出来蘸酱油吃,可以作为家庭的快手汤菜。配合胡椒粉,温胃散寒效果非常好。当归生姜这个搭配是参考张仲景名方当归生姜羊肉汤的,原方中当归和生姜的用量会稍微大一点,考虑到并不是所有人都喜欢当归的味道,所以稍稍减少了当归的用量。当归既活血又补血,除了女士可以用以外,气血亏虚的男士,大肠阴液亏虚导致大便不通的老人家都是可以食用的。
相关:
日偏食来了! 珠三角等地最宜观赏,这些地方无缘 中国天气网讯 今天(26日),2019年最后一次“金环日食”奇观将上演,我国可以观测到日偏食。哪些地方观测效果更好,哪里会受阴雨影响与日食无缘呢? 当太阳、月球和地球排成一条直线,月球位于两者之间时..
郑州火车站地下通道公示8年未动工 记者采访难进门 (图为中铁郑州局传达室) 阅读提示 昨日,大河报关注了郑州火车站东西广场通道公示8年仍未动工一事,引发了郑州市民的广泛共鸣。目前,该通道最新的一个施工方案,在半年前就提交到了中国铁路郑州局集团有..