最近，生鲜电商玩家们接连爆雷，整个行业笼罩在肃杀之中，巨头为何还在穷追？

11月，“呆萝卜”陆续关店、资金链断裂，员工讨薪无门，加盟商撤资无门，烧掉18亿，最后烧出一地鸡毛。

生鲜电商的“灾难月”

最近两个月，生鲜电商们的日子可不好过：欠款的欠款，倒闭的倒闭，整个行业今非昔比。

曾经：

2012年，生鲜电商元年，“本来生活”在5天之内卖空20吨褚橙，打响生鲜电商战役。

2016年，生鲜电商领域的玩家已经突破4000家。

艾媒咨询数据显示，从2016至2018年，中国生鲜电商整体市场规模稳步增长，2018年市场规模已突破千亿，预计2019年市场规模将突破1600亿元。巨大的前景一时吸引众多玩家入局。

近两个月：

10月29日，迷你生鲜因经营不善、长期亏损而暂停运营，徒留8万缴费会员茫然失措。

11月20日，从“刘强东背后的女人”徐新那里拿到2亿投资的妙生活因高额成本悄然关掉80多家门店，黯然退场。

11月22日，电商黑马呆萝卜烧光几亿融资，欠下巨额债款，急求重生！

12月6日，吉及鲜CEO宣布融资失败，开始大规模裁员、关闭门店，在风雨中飘摇。

12月11日，主打净菜配送服务的“我厨”被曝停运，结束五年征程。

虽然生鲜电商大大小小那么多，但这一行业并不挣钱。根据中国电子商务研究中心统计的数据，其中只有1%的玩家实现盈利，88%亏损、7%巨额亏损。

也就是说，99%的玩家都是在单纯烧钱、做赔本生意。

冰火两重天

2019年，生鲜电商的赛道上，横尸遍野。但出局者与入局者却似乎依然轮番登场。

这一年里，阿里、京东、美团、苏宁、永辉等巨头对于互联网买菜的布局从未停过，而创业公司也在这条赛道上不顾一切地奔跑。

生鲜电商大多陷入了烧钱的无底黑洞，并未找到最佳模式，那巨头们为什么还要入局？

“互联网风生水起，但只占了整个社会零售销售总额的10%（截止2019年12月，占比为20.4%），那剩下你还没捞着呢，就是生鲜。”叮咚买菜投资人、今日资本创始人徐新解释了大家“追逐买菜市场”的一层原因。

对于创业平台来说，成败意味着生死；而巨头对于生鲜领域的布局，则是不愿错过这一高频刚需场景，这是整个本地生活版图上尤为关键的一步棋。

巨头也已经开始清扫战场，实体生鲜门店是伸出去的第一个触角，在此基础之上，搭建“到店+到家”等全场景模式。

今年1月，美团买菜在上海悄然上线，定位于社区居民的“手机菜篮子”，其模式是手机App下单+线下服务站。

美团买菜的前置仓还提供“下单后自提”的服务，提供“到家+到店”的服务模式。

3月份，美团买菜在北京的天通苑与北苑两个社区试点；

11月在深圳大规模上线。

根据美团点评2019年Q3财报，本季度内其总收入达到275亿元，其中新业务收入达57亿元，而其新业务的构成为单车、生鲜零售、B端服务等。

卖菜为何这么难？

目前，生鲜电商行业以三种模式为主，分别是：每日优鲜采用的前置仓加到家模式、生鲜传奇和苏宁小店采用的到店自提模式，以及这两年爆火的社区拼团模式。但烧钱的存量博弈对资金依赖明显，如果没了补贴，价格势必上涨，还能有现在的销量吗？

现在回过头来，我们会发现，现时的生鲜电商和此前的共享单车、无人便利店发展轨迹雷同。

先炒火概念、风口，接着大批入局者、资金进来，然后靠烧钱得数据，最后大部分玩家黯然退场，只留少部分巨头继续斗争。

据IT 桔子数据库统计，截至2019年7月6日，国内共有近6000家公司倒闭；其中近65%的企业3年之内死亡（含三年），超过1/3仅存活了2年；倒闭的首位原因就是需求认知错误。

头脑一热冲进生鲜电商领域的，犯的亦是同等错误。

不少创业者坚信：吃蔬菜水果是刚需、网上购物已是一种潮流，同城配送盛行，高消费频次，以及高达数千亿的市场规模……

这些都构建成了一个美好的预想模式。在这个模式中，年轻人生鲜自由，可以有。

下楼步行5分钟就到的超市或者菜市场，水果蔬菜一应具有，还能挑挑拣拣货比三家，顺便和相熟的摊主话话家常，这样买来的菜它不香吗？

END

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