原标题：品途菁英会丨关于新店铺、新流量、新经营的几点思考
2018年，当无人货架、无人便利店等模式偃旗息鼓后，店铺数字化赋能成为大势所趋。对于流量经营，未来商业会是怎样的走向？如何用数据为实体店铺经营赋能？
掌贝COO魏剑夫在品途菁英大讲堂分享了他对于店铺、流量及经营方面的几点思考，希望对你有所启发。
内容来源：以下内容整理自品途菁英大讲堂第74期《新零售时代下的困境与机会》主题分享。
分享：魏剑夫，品途新零售导师，掌贝COO
整理：陈雪娇
一、新店铺：零售的困境与突破
1、零售的三流
零售是连接生产者与消费者的过程，新零售则是对所有零售的创新。零售有三流，即：物流、信息流和现金流。
物流就是从工厂到运输、库存，再到商店、配送，最后到消费者手里面的过程。
信息流是指消费者了解到的关于商品、服务内容、交易凭证的信息。严格意义来说，传统的信息流并不是从消费者端到工厂端的流向，但是未来它一定是从消费者端反向向工厂输出需求。
现金流也是我们通常讲的资金流，指的是当用户决定购买后，将资金转移到商家账户的过程。物流、信息流、现金流是整个新零售的底层逻辑。
零售进化的本质是从寻找生产者到消费者的最短路径。在不影响其他流速和消费者体验的情况下，运用其他环节的流速来优化整体流速是未来零售进化的方向。这里所讲的流速是物流、信息流和现金流三个主流板的速度。流速越短，产品从工厂到消费者端的时间就越短。
2、零售的困境
从2003年至今，线上电商发展速度飞快，它解决了从销售到消费者端的信息流的问题，但导致的问题是物流成本增加。而线下门店虽然省却了一定的物流成本，但在信息流方面有它的劣势。
从消费者的体验来看，线下零售体验比线上电商好一些。比如买衣服，线下可以试穿，但线上没有。餐饮也是一样，线下有试吃，但线上电商无法做到。
从商家经营角度来看，线上电商很早就实现了数字化运营，但是线下往往只是靠管理者的经验运营。
从获客成本来看，线下有一定的资源流量，获客成本极低，这与门店的选址有非常大的关系。而线上获客成本较高，一家淘宝店或天猫店的获客成本是100元——800元之间。
从店租成本来看，大家通常认为线上不需要成本，但实际并不是这样，线上开店也是有成本在的，以天猫服饰为例，天猫的服饰是一年需要交6万元钱的技术服务费+5%的技术服务费的，其他的还要另算。而线下成本更高，大概是每月每平米200-800元之间。
从人力成本来看，线下主要是服务人员和销售人员；线上电商则包含客服人员、运营人员，如果是自有产品研发团队，价格则相当于线下服务人员的3-4倍（产品研发团队工程师的月薪通常要2万元/月）。
从物流成本来看，线下门店物流支出很少，线上电商有快递配送支出，成本通常会比线下高出10%。
从时间和空间来看，线下门店只能在一定时间范围、固定地点去服务客户；但线上电商能保证消费者在24小时都可购买。
因此对于零售来说，线上电商和线下实体各有各的优势，新零售的趋势则是把两者的优势之处相结合，最终寻找一个平衡点。
3、新零售的表现形态
新零售有三种表现形态，分别是：销售场景产品创新、全渠道线上线下融合销售和消费者数字化运营。
销售场景产品创新：主要是将门店的场景不断扩充，让更多的销售场景服务消费者，如：无人售货机、无人便利店等都是销售场景产品创新。传统零售再造也属于销售场景产品创新，比如名创优品就是传统二元店、十元店的场景再造。
全渠道线上线下融合销售：即线上向线下延伸与线下向线上延伸相结合。如天猫、京东等线上纯电商已经着手布局线下门店，而苏宁、国美等传统线下连锁经营的店也开始延伸至苏宁易购、国美在线等线上电商平台。盒马鲜生将原来海鲜的代加工和其他餐饮形态组合在一起，结合线上线下一体化的操作逻辑实现新零售的打法。
消费者数字化运营：过去零售是围绕货和场来经营，并不以消费者为核心。未来的经营一定会围绕消费者来经营，包括建立商户与消费者连接界面、消费者大数据沉淀和处理、消费者的全流程运营。
在整个新零售方向上，消费者其实想要这样一个承诺，即“我想要的现在就要。”这是新零售在满足未来顾客需求的关键之处。如何理解呢？
“我想要的现在就要”这句话最重要的地方是“现在就要”，也就是 “快”。前面我们讲到的三个流，如果你能够找到一种方式大大缩短流的时间，实现“你想要的现在就给”，你就是赢者。举个例子，淘宝起家靠的是多和省，而京东卖的是3C产品，靠的就是快。
二、新流量：互联网技术赋能实体变革
对于流量经营，未来整个商业会是怎样的走向？
过去的十年相当于互联网的1.0时代。在1.0时代，线上电商领先线下实体，线上只用网站就能完成基本销售。
在1.0时代到2.0时代的过渡期，线下店铺由于移动支付的开启，整个行业逐渐就向线上转变。此时线上电商平台运营效率很高，能够清楚的描述用户的喜好，而线下门店在这方面显得落后，只能凭以往经验做用户喜好的判断。
到了2.0时代，线上流量成本日益昂贵，于是如何利用低价格的流量为平台赋能成为这一时期探索的方向。此时线下的流量非常庞大，整个场景较线上更加丰富。于是腾讯、阿里等企业开始积极布局线下。
早期线下流量与线上流量没有太大关系，完全是割裂的状态。商家没有办法抓到顾客，到店的客流随着客户的购买行为终结而流失，没有留存客户信息的机制。未来，当线上线下融合后，线下流量价值显现，线下的自然客流将在线上流转，到店客流也会通过一定方式沉淀下来。
三、新经营：商业智能赋能实体店铺经营
未来的时代一定是个智能化的时代，目前线下仅仅是保有一些产品数据，通过ERP信息系统可以知道卖了多少产品，但是更深层次，比如他是只会来你的店，还是说也去别的店你是不知道的。要实现经营的智能化，就要先了解你的消费者。
目前很多商户对经营顾客有了些微意识，但很少人会想到利用订单数据做分析决策。事实上，我们的理想状态是通过智能化手段进行经营分析，做出相应的营销方案和解决方案。
线下店铺通常来说有三个问题要解决——如何识别店铺周围目标客户群都是哪些具象的人；店铺如何连接到这些人；店铺如何运营这些目标客户，进行新客的营销。
实体店铺的周围一定有各种消费者通过手机APP产生年龄、消费喜好等数据，但如何去聚合这些数据并通过这些数据来运营消费者，需要新客的营销；另外，如何留住老客也是门店需要解决的问题，线下店铺选址时本身就带有流量，但这些流量并不能标示和运营，掌贝就是想办法把这些客流留下并运营。
以餐厅为例，行业痛点主要有：
1、 新老顾客营销手段匮乏；
2、 无法融合团购、外卖等多平台经营数据；
3、 传统营销活动，店员工作无法量化考核；
4、 用餐高峰期，人手不足，服务响应不及时。
我们通过后台种类丰富的微页营销模板和游戏营销模板，使每次的营销活动都能达到最佳效果，同时实现营销效果的监控与评估。
餐厅的收银、团购、外卖、营销等业务数据均可沉淀至商家后台，帮助商家建立起一套完全属于自己的大数据平台，便于商家的后期查看与分析。
在店员工作考核方面，我们将推广内容与店员进行一对一绑定，实现绩效量化考核，提升员工营销推广的积极性。
顾客只需扫一扫，就能自助实现点餐、获取优惠券、注册会员、连接WiFi、买单、评价、一键呼叫服务员等一连串动作。
对于新客营销，我们通过大数据和人工智能技术，帮助店铺实现低门槛、低成本且高效的基于地理位置和品牌定位人群来吸引新客流，实现到店消费且转化会员进行二次营销，并帮助商家做全流程闭环效果管理。
对于老客营销，我们帮助商户汇集和运营店铺自有顾客大数据，并基于自动化营销平台，在数百种营销方案中自动挑选配置方案，自动营销店铺老客，实现老客回流。
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