奶业周期中，奶价上升阶段，牛奶生产商获得大量利润，在更高利润预期刺激下开始扩大产能。随着产能扩张进行到一定程度，供大于求导致价格下滑，最终生产者蒙受亏损。而这正是澳洲奶业发生的一幕。
ACB News《澳华财经在线》报道，面对奶价沦陷，牛奶生产商要么通过屠宰奶牛削减产量，保护成本，要么彻底离开行业。随后，牛奶供应减少，促使价格和利润的增加，新一轮奶业周期才会再度开始，只是要坚持到新周期不容易。
如今，奶价持续下降，澳大利亚南部地区出现大量扑杀奶牛削减产量的情况，牛奶生产商为削减成本，改善现金流收入，着手淘汰大量年长奶牛。代理商们表示，目前，牛肉供应全面趋紧，屠宰环节收牛价格高涨，对处于寒流中的乳品行业形成利好。
全国畜牧业报告数据显示，从5月至7月上旬，维州出售的奶牛数量从2015年的2.0572万头上升到今年的2.863万头。体重较轻的奶牛每公斤价格平均提升了33澳分，中等体重奶牛平均价格提升27澳分/公斤，重型奶牛平均提升23澳分/公斤。
今年5月至7月，维多利亚州母牛存栏总数达到3.0968万头，其中，奶牛占绝大部分。代理商表示，奶牛抛售潮自4月份迈高乳业(Murray Goulburn)降低农场收奶价格前就开始了。
最初，这股风潮是受天气恶劣、饲养条件不佳等因素推动，随后乳品行业低迷形势加剧，而牛肉出口市场牛价飙涨，进一步推动奶牛抛售。南方许多牛奶生产商预期牛奶生产将会遭受损失，而他们需要回收现金流入，减少潜在亏损。
新州和维州乳业中介公司DLS的Brian Leslie表示，以往每次牛奶价格跌破生产成本价，待宰奶牛价格也同时走低。然而，今年的情况略有不同，由于肉牛价格大涨，目前是一个好的时机淘汰产量不高的奶牛，获取可观现金收入。
他预计，待宰奶牛充斥市场将持续一段时间。与此同时，一些奶农也在淘汰和更新牛群，而目前小奶牛价格也不如以往昂贵。过去，出售两头老奶牛，才能买回一头优质奶牛，如今，农场主仅需花费200澳元就可以。
ACB News《澳华财经在线》报道，这对奶业来说是一个好消息，牛群逐渐变老，而牛肉出口市场利润丰厚，这有助于扭转行业整体艰难状况。Charles Stewart畜牧业公司的奶牛专家Tim Gibs>(责任编辑：DF146)
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