用料
主料
猪大肠：500克 芹菜：100克
酸辣椒：3个 小米椒：2个
尖椒：2个 红尖椒：1个
辅料
食盐1小勺 酱油2克
茶籽油20克 味精2克
醋6克 十三香2克
姜50克
酸辣大肠丝的做法
1.备猪大肠、葱、芹菜、酸辣椒、姜、小米椒、红绿尖椒
2.全切丝
3.猪大肠也切丝
4.烧油放进大肠
5.淋上醋大火快炒
6.淋上酱油
7.炒匀
8.放点盐
9.大火炒干水分
10.放进酸辣椒
11.炒匀
12.倒进所有辣椒、姜、葱、芹菜
13.炒匀
14.撒上味精和十三香
15.炒匀
16.装盘上桌
烹饪技巧
整个过程用大火快炒快出锅。
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