烤馒头是什么 烤馒头是什么？和普通馒头有什么区别？烤馒头的做法是不少妈妈们都非常关心的哦,因为烤馒头外表金黄,外焦里软,是不少小朋友都喜欢吃的点心呢。
烤馒头,就是先将馒头先蒸熟,然后将晾凉后的馒头放入烤箱,烤到棕黄色之后,就可以拿出来了,等到稍微凉之后,松软的口感,果然是小朋友们最喜欢的点心之一啊！
在烤馒头里面存在一些细小的炭粒,在人吃了烤馒头之后,在肠胃里面这些小炭粒能够吸附水分、气体以及一些毒素,最后排出体外,缓解胃酸过多,胃胀消化不良的症状。
烤馒头的做法 烤馒头的做法。吃馒头是我国某些地区的饮食习惯,每天每顿几乎都必备馒头,因此,馒头的吃法也非常重要,而烤馒头就是人们喜欢的一种馒头的吃法。烤馒头的做法有哪些呢？怎样做烤馒头才最好吃,今天小编就跟大家一起学习烤馒头怎么做。
材料：高粉302g,水99ml,酵母5g,糖50g,黄油40g,奶粉15g,低粉113g,鸡蛋60g,牛奶50ml,牛奶适量,盐3g
烤馒头的做法：
1、先量取152克高粉,加99ml的水,以及1g的酵母,一起做成面团,放在室温下发酵1小时,随后放入冰箱冷藏20-24小时,变成冷藏老面团。
2、除开食盐和黄油外的全部材料一同投入厨师机用1档揉3分钟,加入盐用3档揉5分钟,再转1档加入黄油揉搓成团至扩展阶段,停机。
3、取出面团放进容器里,盖上保鲜膜,饧30分钟。
4、用压面机1档反复压制光滑后,大约压制七、八次,面团已经很光滑了。没有压面机可以用擀面杖反复擀压至光滑。
5、面团平均分割为8个约为90克/个左右的小面团,每个小面团由外向内挤捏成圆球状放在烤盘里,盖上保鲜膜,醒发40分钟。
6、在醒发好的面团表面划七、八刀后,刷上牛奶。烤箱180度预热。
7、将烤盘放在烤箱中层的烤架上,上下火烤,18分钟出炉即可。
韩国烤馒头的做法 现在不少妈妈都很喜欢吃韩国烤馒头,那么韩国烤馒头是怎样的呢？韩国馒头其实就是结合了中国传统馒头以及西方包点的优点,在两者的基础上创新出来的一种特色食品 。韩国烤馒头的底部金黄并且香脆,而上部白里透黄,中间一般是乳白色的,香甜可口,上下结合,口感又软又酥脆。
原料：
高粉175克、低粉75克、酵母2克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶100克、白砂糖50克、泡打粉2克、白糖5克、低粉10克、芝麻5克。
烘培：
下层200度、15分钟左右。
如果烤箱是16L的,第一次做放中层,前3分钟就上色了,建议小烤箱离发热管近的放下层。
做法：
20x20cm方形烤盘16个
1、将牛奶、打散的鸡蛋放入面包机桶内,在面包机的一角放入盐,另外的一角放入白砂糖；
2、加入高粉低粉覆盖整个桶底,加入泡打粉,在面粉中间挖一个坑,放入酵母,不要和水接触；
3、面包机揉面2次后,发酵1小时左右,冬天北方较冷建议通电发酵,发酵后排气；
4、平均分成8份,揉圆后盖保鲜膜静置松弛15分钟；
5、取一面团,擀长后卷成卷；
6、按此方法做好其他余下的面团,盖保鲜膜静置松弛10分钟；
7、将底部沾料材料混合；
8、烤盘刷油。松弛后,把卷从中间切开,沾上沾料码在烤盘上；
9、用手均匀的按一下每一个面卷后,进行最后发酵,发酵2倍大后,表面刷呦,撒上白芝麻,烤盘中倒入适量油,放入预热的烤箱中烘焙,出炉后趁热刷蜂蜜水。 ...
烤馒头的营养价值 很多人都喜欢吃烤馒头,正是因为它那香脆酥软的口感,让人对它难以产生抵抗力。尤其是小朋友们,更是钟情于烤馒头。那烤馒头的营养价值有哪些？
大家都知道,传统的蒸馒头很多时候都只适合热食,而人们对冷的蒸馒头评价稍差,认为馒头冷了便失去了风味,而且口感也发生了变化；而烤馒头宜冷宜热,并且口味多种,例如：可以咸一甜一烤一软一硬一热一冷,风格各异,越来越受到人们的喜欢。
热的烤馒头可以当居家主食,给全家的饭桌增加一种选择,省却做饭的麻烦；而冷了的烤馒头可以作为零嘴和点心成为年轻时尚男女的最爱,还是少年儿童的最爱。
吃烤馒头的营养价值对于肠胃不好的人来说,好处较多。因为在烤馒头的时候,馒头的淀粉因为受热过度,就会形成炭,这就是有时候我们在烤馒头里面看到的一些黑点,这些黑点就是一些细小的炭粒。人吃了之后,烤馒头中的细小炭粒就开始发挥作用,吸附人们肠胃中大量的水分、气体、胃酸、细菌以及毒素,最后被排出体外。
所以,有胃酸过多、腹胀、消化不良导致腹泻、消化不良导致水泻的人食用后,会减少不适。
孕妇能吃烤馒头吗 面对金灿灿的烤馒头,引起了不少孕妇的胃口。但是孕妇能吃烤馒头吗？大家都知道,在怀孕期间为了避免胎热,不能吃太多烧烤食物。下面我们就来看看孕妇能吃烤馒头吗？会不会对宝宝有危害呢？
孕妇其实是可以吃烤馒头的哦,因为怀孕期间改变了不少饮食习惯,很多本来喜欢的食物反倒觉得恶心了,如果对烤馒头有独特喜好的妈妈们,可以适量的吃一些。但是毕竟是烘烤类的食物,避免上火导致胎热,所以还是提醒各位准妈妈们要少吃呢！
同时,凡是发热、喉痛、慢性咽炎、阴虚以及大便秘结的人,烘烤的馒头还是暂时不食或少食为好,以免加重病情。
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