昨天看到范志红老师很实用的用土豆做主食的文章,很是感慨。这几年确实受益范志红老师、徐静老师。在均衡饮食,注意杂粮摄入,注意控制油盐等方面,实实在在的对身体有极大的帮助。并顺便说了这个菜式,得到老师的肯定,因此今天拍下来和喜欢的好友们分享。
这个菜其实来自苏式沙拉,有些年龄的人们都不会忘记老莫的土豆沙拉。但是身体原因和某人特定时期无法吃油和糖,蛋黄酱,火腿粒什么的,就必须要规避了。但是要对健康有利,方法借鉴拿来主义,根据自己需要多加蔬菜粒和胡椒调味,也成就很好吃满足身体需要的一道、有时是主食有时又是加餐的以土豆为主的菜肴,自制无糖酸奶补充蛋白质和有益乳酸菌,蔬菜粒平衡吃土豆后反酸的弊病,而且这么一坨也吃的很饱,加上蔬菜总量将近260克。余下该注意的写在图片上了。
最好选择不发芽的中等个大小的土豆,蒸熟剥去外皮待用。
这种表皮比较粗的是口感比较面的土豆,反之光滑的是比较脆的适合炒着吃。
准备好食材和配料：
所有食材放入硅胶袋子,混合取出可使用,此时使用属于温食范围,若感觉冷可再加热食用。这样做饭厨房有油烟不就是怪事情了？从准备食材、制作不费力、还是营养和健康,无论哪个角度看这道食物,都是我的大爱。所以才会给范老师添上这么一道土豆主食。
一道简单的土豆主食,餐饭一体很便利的无油糖食物,适合自己和家人的就是最好的,一直这样认为。每周最少吃上三四次,用于减轻脏器消化食物的负担,也是很不错的选择。昨天说了,今天拍出记录分享着,今儿食记若此。
附无糖酸奶制法：无油水器皿,放入购置的家用酸奶发酵剂,加入室温牛奶搅拌均匀,干好盖子。北方室内暖气上放置凝固如嫩豆腐,大约8小时就可以使用,这样是温和的不会感觉寒凉。用酸奶机可参照机器提示即可。若是夏天放冰箱冷藏继续熟化,那样口感会更好。
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