“冬吃萝卜夏吃姜,不需医生开处方”！一到冬天,我家饭桌上最不能少的就是萝卜,因为萝卜具有很高的食疗价值,含有大量的维生素C和微量元素锌,能增强体质、提高抵抗力。
不管哪种萝卜,在我家都是很受欢迎的。萝卜能下气消食,开胃健脾,除痰润肺,解毒生津,和中止咳。这个季节不管是大人还是小孩,总是或多或少的有些感冒,咳嗽,咽喉方面的小毛病,这个时候就要多吃些萝卜了。萝卜虽好,但如果单吃,就会觉得味道寡淡了些,所以我家吃萝卜总是搭配着吃的,最多的就是和排骨一起炖着吃。
萝卜排骨汤常吃也会腻,所以要花一点点小心思,把萝卜做到精致,很快就抓住了家里小朋友的胃。这道虾肉萝卜盅就是如此,粉粉的萝卜配上红红的鲜虾,真是好看极了,当然营养也是极佳的。这个红萝卜不是胡萝卜,而是红皮萝卜,红皮萝卜比起白萝卜更有营养。萝卜中所含的钙有98％在萝卜皮内,尤其是红萝卜,带皮吃营养更丰富,所以做这个盅我是连皮一起蒸的,经过蒸煮之后的萝卜充分吸收了虾的鲜香,连萝卜皮都非常的软糯,北极虾肉又吸入萝卜的清新,两相益彰,美味瞬间爆发。
制作过程
1、材料：虾、猪肉馅、红萝卜
2、用勺子给萝卜挖出内洞做出萝卜盅的模型
3、挖出来的萝卜和虾肉剁碎
4、萝卜和虾、肉馅加入盐、生抽、花雕酒、白胡椒粉、白糖、鸡精等调味品,顺着一个方向搅拌上劲
5.将肉馅塞入萝卜盅里,抹平并放入盘内,面上放俩小溪最爱的虾做装饰
6.做好的萝卜盅放入盘子里送入方太蒸箱
7.设置100度,蒸20分钟
8.取出萝卜盅即可食用
这不,小溪小朋友一看到这漂亮的萝卜酿,等不及凉就直接要求开吃。
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