燕麦片已经作为很多家庭早餐的选择了,方便又营养！其中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等,可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。燕麦片属低热食品,食后易引起饱感,长期食用具有减肥功效。上次家里买了一大袋的麦片,靠我一个人消灭太慢了,再不吃完就快过期了,今天正好赶上做面包,就想到添加进去试一试,嘿嘿,加进去之后面包还特别的软,好像加了汤种的面包一样松软,麦片完全的融进面包里面了,这个方法还真不错！
材料：高筋面粉255g 麦片35g 水175g 奶粉25g 酵母4g 细砂糖20g 黄油18g盐3g
制作步骤：1.麦片倒入碗里,加入75g的温水拌匀后放凉备用2.将其他的材料混合,倒入泡好的麦片3.然后按照土司的揉面程序揉到面团出筋膜4.放温暖处发酵到3倍左右的大小
5.取出揉匀排除空气,均匀的分成3份揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟6.取一份擀成长形,再从上往下的卷起来7.将所有的都卷好后松弛10分钟8.取一份再次擀成长形
9.压薄顶部,由下往上的卷起来,口子收紧10.所有的做好之后放进土司盒里,盖上保鲜膜发酵11.发到8分满的时候,刷上一层鸡蛋液。放进预热好的烤箱180度,下层,40分钟左右12.烤好了之后,脱模放在烤网上晾凉就可以了
小贴士1.泡麦片用去了75的水,所以后面只用再加100g水进去就可以了！2.烤到10分钟左右的时候,表面就会上色了,注意盖上一层锡纸,防止上色过深！
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