根据现代科学和营养学的研究发现,榴莲是营养价值极高的水果,经常食用可以强身健体,滋脾补气,补肾壮阳,是一种极具有滋补功效的水果。在泰国,榴莲常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品。榴莲全身都是宝,果核可煮和烤着吃,味道象煮得半熟的甜薯,煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂,还能用作皮肤病药材。
榴莲也是我们家经常吃的一种水果,从来都是只吃肉,把壳当成废品扔掉了。为了尝试一下这个经常被当做废品扔掉的榴莲壳是如何的美味,我今天就用它配合排骨煲了一个汤,试了试味道果然独特。
今日美食：
1、主料：排骨500克,榴莲壳肉300克
2、配料：大枣5粒,花生米30克,香葱10克
3、调料：盐5克,胡椒粉2克,料酒适量
美食制作：
1.排骨清洗干净,斩成小块；
2.榴莲壳去掉外皮,将内瓤切块,香葱切段；
3.锅内烧水至开,将排骨和榴莲皮块如果飞水,撇净血污,洗净沥干水分；
4.把洗净的排骨和榴莲皮块放进砂煲,加入红枣、花生米和香葱；
5.砂煲内加入适量清水和料酒,大火煲至水开后,继续大火10分钟,转中小火煲1个小时,放盐和胡椒粉调味即可。
幸福小贴士：1、榴莲皮一定要去除那种带刺的外壳,用内里那种比较柔软的瓤处,这样的是可以吃的,口感和芋头相当,特别爽滑,就是内里有部分筋络组织,这个就当吃甘蔗一样,最后把渣吐掉即可。2、煲汤一定要大火烧开,小火煲制,这样的汤才会口味醇正。
一道带有浓浓香气的榴莲壳煲排骨值得你一试,味道果然不错！
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