这段时间真的是各种忙碌啊我的大厨老师也就是新浪美食名博——火花石先生最近因为他做的香肠等年货特别受欢迎每天都忙着帮老师处理各种事项以至于都没有时间来写博客跟大家分享美食真是特别想念各位朋友们呢
最近几天成都的气温陡然下降如果说北方的冷是物理攻击那我们成都的冷可以算得上是魔法攻击了这阴冷透骨的感觉是你无法躲藏的因为屋里屋外是一样的冷啊这个时候就特别羡慕北方可以享受暖气的朋友们唉！没有办法,还是自己做点热乎的吃吃补充一下热能吧这猪蹄一直都是我的最爱怎么说呢？口感软糯,肥而不腻,还能美容真是怎么吃都吃不腻啊当然炖雪豆之类的太没有新意了正好前段时间去云南的时候带了一点三七花回来这三七花可以镇静安神,抗炎镇痛,清热解毒,平肝明目,减肥,降血脂,降血压,消炎,止血,止痛,抗癌,养生抗衰,增强人提免疫力。哇！一查度娘,这好处真是数不胜数啊还有山楂也是具有降压,降脂,抗氧化,增强免疫力的作用为了保证药效所以这次我直接用蒸的绝对的原汁原味啊虽然有点点苦味,但是想到有这么多营养和好处这一点点能承受的苦就算不得什么了
1.猪蹄一根,洗干净后从中间竖着砍开,再横着砍一刀,注意背部的皮不要完全砍断。2.冷水下锅汆水,这个时候放入拍破的生姜一块。
3.汆水后的猪蹄用清水洗干净血沫,夹掉猪毛,用一大腕装上清水将猪蹄淹过。放入洗干净的三七花和山楂。
4.加入一勺料酒,一勺盐,一小勺胡椒粉。
5.放入蒸锅,大火蒸2个小时左右。
6.蒸好后的三七花猪蹄汤清香怡人,微微有点苦味,却又有点回甜。
石妹儿的小啰嗦
1.三七是从云南带回来的野生三七花,山楂是火花石老师远在沈阳的粉丝朋友寄来的新鲜山楂。2.如果刀工不好,猪蹄砍断也没有关系,不影响营养和味道。3.山楂洗干净后去掉中间的山楂籽。孕妇,儿童,胃酸分泌过多的朋友最好不吃。4.三七花可降脂,调脂,治疗失眠,但是身体虚寒者、女性经期、孕期也是不宜使用的哦。
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