[家常菜谱]黑豆筒骨汤 家常程序猿 菜谱

“到了秋天,我就会不由自主的褒很多的汤汤水水,滋润的,滋补的,也经常会根据家人的身体需要来调整汤的配料,从而达到食补的目的。中医历来认为,黑豆为肾之谷,入肾。具有健脾利水,消肿下气,滋肾阴,润肺燥,制风热而活血解毒,止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实,黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂,脂肪及维生素外,尚含黑色素及烟酸。正因为如此,黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。这款汤以黑豆,黄芪,猪筒骨一起褒,不但有良好的滋补效果,味道更是鲜美,软糯的黑豆完全吸收了肉汤的鲜美。”
用料
主料
猪筒骨：400克 黑豆：150克
黄芪：10克
辅料
米醋5克 食盐1小勺
葱1棵 花雕酒10克
黑豆筒骨汤的做法
1.筒骨用热水充分洗净,放入电压力锅内；黑豆提前浸泡至表皮裂开,洗净

2.锅内加足水,放入黑豆,黄芪；加入适量花雕酒去腥

3.加适量米醋,帮助骨头里的钙质溶解,也帮助黑豆更软烂,都放好以后选择煲汤模式；烹饪完成以后加盐调味,再闷几分钟,舀出来以后撒上葱花即可

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