用料
主料
鸡腿：7个 粉条：150克
土豆：2个
辅料
白糖1勺 盐1勺
料酒1勺 鸡精1勺
花椒面1勺 葱1段
植物油1大勺 姜3片
水适量 酱油2勺
鸡腿炖粉条的做法
1.把鸡腿放到大勺中煮开,炒一下,去掉血水
2.鸡腿炒好后盛出来,拎干水分
3.葱、姜切好备用
4.锅内放油,把白糖放里,用小火炒糖色
5.看到白糖变成棕褐色时候,放入鸡腿,让鸡腿均匀着色
6.放入料酒、酱油、葱、姜、蒜、花椒面再炒一会,添水,我准备要放粉条,所以一次多加了些水
7.再放入粉条土豆,开锅后小火慢炖,炖一会再加盐
8.大约炖30分钟汤没了,中间要用勺子翻动几次 ,别让粉条粘锅底,加鸡精盛出
烹饪技巧
如果鸡腿够多,还是少加粉条,我加的土豆粉有点多了,中间还加了2次水,炖好后有点稠,土豆粉起到勾芡作用了。
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