用料
主料
熟鸡蛋：4个 海鲜菇：20克
青豆：20克 芦笋：300克
玉米粒：20克
辅料
水淀粉20克 橄榄油1小勺
食盐1小勺
时蔬鸡蛋盅的做法
1.鸡蛋洗净放锅里煮开,然后转小火再煮5,6分钟,鸡蛋记得多准备几个,因为制作的过程难免有被破坏的；鸡蛋煮好以后剥壳,这个过程可以拜托宝宝来完成哦；锅里重新烧一锅水,放少许橄榄油,盐,然后放入所有蔬菜焯熟捞出
2.水煮蛋在四分之一处小心划开,拿走上面的蛋白,然后小心把里面的蛋黄挖出；焯好的蔬菜切成小丁,至于为什么不在焯的时候切而在焯好以后切,因为这样可以防止食物养分的丢失；把芦笋改刀在盘子上田字型摆好,空档处放入白蛋做容器
3.容器摆好了,接下来我们把蔬菜粒加少许油跟盐翻炒一下马上出锅盛好,然后用调羹舀进蛋白盅里；或者你还可以用水淀粉再勾个薄芡浇在鸡蛋盅上,这样鸡蛋盅亮晶晶的更吸引人,当然,嫌麻烦完全可以省略这一步哦
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