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教育孩子真是一门深学问,
不但要陪孩子一起面对各种成长中的种种问题,
还要学会怎样让孩子从中受到启发,
更好地面对以后的成长。
说实话,在这方面我真的做的不好,
学不会控制自己的情绪,需要多多反省。
充满榛果浓香的蛋糕夹着香醇的巧克力甘那许,
配合果仁奶油馅和鲜奶油,
层层滋味混合一起,
满嘴都是幸福感。
制作材料：
蛋糕面糊：榛果粉110克,糖粉110克,低筋面粉15克,蛋白150克 盐一小撮
巧克力甘那许：淡奶油75克,苦甜巧克力75克,
果仁糖鲜奶油：鲜奶油150克,果仁糖糊30克,黄油15克,
鲜奶油：淡奶油150克,糖粉15克,黄油15克,
1、将榛子打成粉,然后加入糖粉,用料理机拌匀,到进料理盆,有大颗粒是搅散。
2、低级面粉过筛,倒入榛果粉中搅拌均匀备用。
3、蛋白分3次加入细砂糖,打发至干性发泡。
4、将打发的蛋白加入粉中,用刮刀拌匀,直到提起刮刀,面糊成缎带似连续下落,
5、倒入铺好烘培纸的烤盘,用刮板抹平,210度烤10分钟左右至上色。
6、将淡奶油接近煮沸,关火加入切碎的巧克力搅拌至融化备用,
7、出炉的蛋糕,轻轻撕掉烘培纸,用刀切掉边缘,分成均匀的5片大小。切掉的边角料不要丢放在一边自然干燥。
8、取4片蛋糕片,背面抹上巧克力甘那许,抹匀,两两相叠
9、黄油室温软化后打发至发白,加入细砂糖拌匀,分几次加入蛋黄拌匀,再加入杏仁粉拌匀,就成果仁糖糊了。
10、300ml的淡奶油打至6~7分发,分成两份,一份中加入30克的果仁糖糊。
11、黄油加热融化成液体,分别加入到两份奶油中,一边打一边加,打到8分发,加入裱花袋备用。
12.取一分夹了甘那许的蛋糕片,挤上鲜奶油,抹平,再铺上一层没有加甘那许的蛋糕片,再上面挤上果仁奶油,再用抹刀抹平,最后铺上夹了甘那许的蛋糕片。
13、轻压蛋糕表面,两侧多出的奶油用刮刀抹平,蛋糕边角料干燥后切碎,抹在蛋糕两侧。最后剪出四个塔状的纸片,放在蛋糕表面撒上糖粉,拿掉纸片。
小贴士：蛋糕要冷藏一会里面奶油变硬后再切块食用
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