[家常菜谱]南瓜丝烧豆腐家常菜滁州先锋网谱

更新日期：2016-06-12 11:20:37来源：网络点击：391426

“炒主要分为生炒、熟炒、滑炒、干炒、抓炒、爆炒、软炒、清炒、小炒。炒,就是把原料改刀成丁、条、丝、片等形状,有的直接生炒,有的需上浆、挂糊等,经悼、煮、蒸、滑、炸、煎等初步熟处理后,再用少量油翻炒至熟的一种方法。炒适用于制作各种不同原料的菜肴,是中式烹调中最常用的一种烹调方法,简单快手,适合大众化。”
用料
主料
豆腐：350克南瓜：200克
辅料
食盐2克调味鲜2克
植物油2克芹菜20克
南瓜丝烧豆腐的做法
1.备老南瓜和豆腐

2.南瓜切丝,豆腐切丁,芹菜切段

3.烧油放进豆腐丁炒匀

4.放点盐入味

5.炒香

6.倒进南瓜丝

7.将南瓜丝炒熟

8.放进芹菜和调味鲜炒匀装盘

9.南瓜丝烧豆腐即成

烹饪技巧
先将豆腐煎香。