用料
主料
面粉：200克 紫薯：200克
辅料
玉米油10克 水适量
食盐4克
紫薯烙饼的做法
1.蒸熟的紫薯去皮然后用铲子按成紫薯泥
2.加入适量面粉,再加适量清水和成一个稍软的面团
3.盖上湿布醒半小时
4.半小时以后在撒了薄面的面板上将面团擀成大片
5.面片上倒些玉米油,抹匀,再均匀的撒点盐
6.卷起来切两段,每一个段盘起来
7.将盘好的坯子用擀面棍擀成饼
8.煎锅烧热以后加入玉米油,将饼放进去盖盖子
9.一面出金黄色以后翻面,两面都焦黄了中间稍微鼓起来就熟了,拿出来切开食用
烹饪技巧
一定先将紫薯泥和面粉先和,再慢慢加水。
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