地球为什么是圆的 [家常菜谱]凉拌何首乌嫩苗家常菜谱

更新日期：2016-06-12 09:51:42来源：网络点击：386919

“一说起何首乌,很多人都知道,但是你造吗？首乌藤又叫“夜交藤”,有安神,通络等功效,适用于失眠,贫血,周身酸痛等症。常听邻居说凉拌好吃,于是我也摘了一把嫩苗,焯水凉拌,吃起来有点点涩味,个人感觉切成小段焯水不但能去掉更多涩味,凉拌吃味道也会更好哦！”
用料
主料
何首乌苗：200克
辅料
辣椒油1茶匙酱油2茶匙
食盐1/3茶匙醋1茶匙
白糖1/4茶匙胡椒粉1/4茶匙
红辣椒1个蒜2瓣
水适量
凉拌何首乌嫩苗的做法
1.何首乌嫩苗准备好

2.何首乌嫩苗焯水,过凉开水

3.捞出沥水

4.将配料放入碗中

5.沥好的何首乌嫩苗放入盆中,倒入配料

6.装盘

烹饪技巧
1、何首乌只要嫩苗,焯水能去掉一部分涩味,切成小段更容易入味；
2、油辣椒可改成糊辣椒,也可按自己的喜好随意添加。