用料
主料
豆腐皮：70克
辅料
酱油2汤匙 桂皮少许
花椒粒少许 味精少许
植物油2茶匙 白糖适量
水1小碗
素鸭的做法
1.1汤匙酱油味精混合为酱油备用
2.将混合好酱汁均匀涂在豆腐皮上,然后盖上一张新的豆腐皮
3.整包豆腐皮都依次叠好后卷起来,可用棉线扎起来固定防止后面煮时散开
4.热锅,倒入植物油,将叠好的豆腐皮放入锅中炸至两面金黄；加入剩余1汤匙酱油、桂皮、花椒、白糖及一小碗清水,大火煮开后小火收汁
5.收汁完成后关火,等食菜放凉后切成条状装盘
烹饪技巧
烹饪过程中白糖根据个人口味酌情加入。
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