主料
豆腐：2块 猪肉：50克
辅料
碎米芽菜：50克 小葱：2根
调料
蚝油：2茶匙 蒸鱼豉油：2茶匙
芽菜肉末蒸豆腐的做法
1.将豆腐切成2厘米方块,肉切末
2.芽菜放入切好的肉末中,加入2茶匙蚝油
3.充分抓匀,腌制15分钟,将切好的豆腐摆盘,均匀撒上腌好的肉末
4.在微波炉专用蒸锅的底盘中照刻度放入适量清水,加蒸盘,将肉末豆腐放入蒸盘中,盖上蒸锅盖子后放入微波炉,选择蒸制模式,时间设定为9分钟左右
5.提示音提示时将豆腐取出,淋少许蒸鱼豉油,最后撒上葱花即可
烹饪技巧
1、最好选择嫩中带点韧劲的豆腐,太老或太嫩都会影响口感；
2、芽菜用来增添风味,可以省略；
3、肉末腌制后使用,会更加入味；
4、如果用蒸锅,则大火蒸7至8分钟即可。
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