不知道别人如何处理买来不好吃,又酸又不好吃的柑橘类水果？我是这样做成小甜品,不知不觉当成稀罕自制美味,在喝茶聊天中间就消耗掉了,每次都是小朋友不断地要求再吃一块,嘿嘿,于是只要有小朋友来访,总会故意切得块儿更小一点,一分四块的感觉,这样做起来不麻烦,都是天然食材,比着超市的果冻不知道强多少倍！看过程糖分不少,须知分配到一小块儿上也就无关健康的大局了,再有就是煮的时间很短,尽量保留水果汁原本自带的有益营养成分。若煮到基本饱和就是橘子水果糖了,那就无需吉利丁片的加入。做食物也是举一反三融会贯通的过程吧。
原料：放蔫吧的柑橘类水果,砂糖,香草液,吉利丁片。
工具：原汁机,电锅,不粘模具。
简单描述为：榨汁---浸泡吉利丁片---煮微开---入模冷藏---取出斩块---滚满沙塘粒---食用。
关键点：
1.吉利丁片宁多勿少,而且浸泡透,煮时可减少维生素的损失。
2.最好用太古砂糖,颗粒感强,不太甜。
3.冰箱冷藏上面不要加盖子,会有冷凝水滴下影响冻糕的样貌。我使用纱篦加盖豆包布透气挥发水分。
4.担心模具沾,可以薄薄的涂些玉米油,便于后面的取出。
5.也可以用饼干模具刻出花样,那更有情趣。我没弄。切小块是为了少吃。
经过这么一个折腾,柑橘们变化的是形态其实质的和某些细胞的关系结合更紧密。添加自己明白的有限添加,增容了的是情趣和简单制作。
活着活着慢慢的情趣越来越少,不断地这样折腾是试图保留内心的小角落。其实真的犹如妄想的人,揪着自己的发辫想脱离地球引力般的可笑和无奈一样的无效,但还是暗暗地自鸣得意着。那就是唐吉可德现代版的大扎枪和风车和仆人桑切斯和驴子的关系,摇头晃脑活自己吃着喝着而已。今天食记若此,周末愉快！
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