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久闻焦糖奶油布丁crème brulée的大名,早就跃跃欲试却一直没行动,大宝准备的圣诞晚餐饭后甜点,竟然就是它。迷人的焦糖,用小勺轻轻一敲,宛如敲击在晶莹剔透的水晶上,发出清脆的悦耳声,稍微一用力,薄薄的焦糖如冰渣般扑簌簌地碎开,小心翼翼地挖一勺,金黄细腻的布丁散发着浓浓的香气,轻轻的塞进嘴里,冰冰凉凉香甜浓郁中带着股若有若无轻盈飘渺的柔滑,柔滑到差点把舌头也一起吞进去......果然名不虚传,这个风靡全球甜品届的法式焦糖奶油布丁,绝对有着让人一吃就会爱上它的魔力。
法式焦糖奶油布丁
准备材料：
蛋黄6个,细砂糖6大勺,
鲜奶油 500毫升,香草豆荚一个
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做法：
1,把香草荚对破开,用小刀刮出里面的香草籽。将香草籽和香草荚放入装奶油的小锅里,中小火煮到起泡泡的时候关火
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2,
将蛋黄和细砂糖放干净容器里用手动打蛋器搅打均匀至颜色变浅,煮好的鲜奶油缓缓地倒入蛋黄糊里,并不停搅拌---一吃就会让人爱上的甜点"TITLE="法式焦糖奶油布丁---一吃就会让人爱上的甜点" />
3,
拌匀后用筛子过滤一下,均匀倒入烘烤小碗中
4,
准备一个深点的烤盘,里面垫上一块厨房毛巾,烤碗放在毛巾上,加开水到烤碗高度的一半
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5,入预热160度的烤箱烤30分钟左右,看到边缘已经凝固而中心还比较松软就可取出啦---一吃就会让人爱上的甜点"TITLE="法式焦糖奶油布丁---一吃就会让人爱上的甜点" />
6,
放室温冷却后,用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏至少2个小时
7,吃之前从冰箱取出,用勺子在表面洒一层薄薄的砂糖,慢慢转动烤碗,令砂糖均匀地铺满布丁表面,用喷枪烤至砂糖溶化,表面呈焦糖色---一吃就会让人爱上的甜点"TITLE="法式焦糖奶油布丁---一吃就会让人爱上的甜点" />
洁白的细砂糖在蓝色火苗的跳跃下,慢慢地变成了迷人的焦糖色。
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心动不如行动,亲们,快试试吧
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