腊肠荷兰豆的做法 想吃荷兰豆又想吃腊肠的妈妈们,可以了考虑一下做这道腊肠荷兰豆喔。荤素结合是妈妈们常见的搭配,而这道腊肠荷兰豆既有腊肠又有荷兰豆,所以说是不错的搭配。
既然是如此好的搭配,有些妈妈可能就担心其做法的难度了。其实,妈妈们不用担心,这道菜的做法很简单。只要掌握一些方法就可以做出腊肠荷兰豆了。下面,就来学习一下做腊肠荷兰豆的方法吧：
第一步：准备原材料
1、主料：腊肠、荷兰豆。
2、调料：大蒜、 植物油、盐、味精、白砂糖。
第二步：分别将腊肠、荷兰豆、蒜洗净,切成丝备用；
第三步：锅中烧热倒油,倒入腊肠和一半的蒜丝,翻炒几下；
第四步：待炒出香味的时候,再放入荷兰豆,加盐调味翻炒均匀；
第五步：最后将剩余的蒜丝加入炒熟,加入味精和白糖；
第六步：出锅。
腊肠荷兰豆怎么做好吃 看到做腊肠荷兰豆的做法后,相信很多妈妈都觉得很简单,但是要做出美味的腊肠荷兰豆,建议妈妈们还是需要要学习一些技巧的。这些技巧可以说会在做的过程中帮助妈妈们避免意外发生,从而保证腊肠荷兰豆的口感的。
首先,要挑选优质的原材料。腊肠要挑肥瘦分明的,而且有颗粒感,白的是肥肉,暗红色的是瘦肉。而莴笋则要挑有淡淡香味的新鲜的,这样的莴笋会更加爽脆。
其次,佐料不可以缺,特别是大蒜。因为大蒜可以增加其香味,吃起来的口感会更加好。而且大蒜与腊肠相结合,能够减少腊肠的油腻。
最后,要注意油盐不要放太多。因为腊肠本身来说,很容易出油,如果再放过多的话,可能会容易油腻。而盐就不要一次性放太多,因为过咸也是会影响口感的。
做腊肠荷兰豆应注意什么 既然知道了如何做一道好吃的腊肠荷兰豆,那么是不是就可以开始做了呢？其实,妈妈们最好还是要知道在做腊肠荷兰豆的时候应该注意一些事项的,因为这样子可以帮助妈妈们避免意外事项发生。
第一,在炒的过程中,注意把握好荷兰豆的熟的程度。荷兰豆烫变色即可,时间大概在几秒就可以了,这样子会保留好荷兰豆的爽脆。
第二,荷兰豆必须要煮熟,不然很有可能会发生中毒。豆类中含有一些有害物质,如红血球凝集素等,如果不充分地加热破坏它,食后可能发生溶血而致命。所以一般都做起来用开水沥一下再炒,如果不沥水,炒制的时间就要相应加长点,不过不建议这么做。因为煮太久会影响荷兰豆的爽脆。
第三,腊肠要煮熟,最好是出油后再放入荷兰豆和配料来煮,这样可以保证腊肠的味道。
腊肠荷兰豆营养价值 荤素结合的腊肠荷兰豆做法简单,但是其营养价值是不可以忽视的。因为这道菜中,不仅含有荤的腊肠,还有素的荷兰豆,这两种都有很大的营养价值。而且,在做腊肠荷兰豆的时候,还加上有大蒜,那么营养价值就又多了一些。
首先,先了解一下腊肠的营养价值：腊肠可开胃助食,因此可以增加食欲。
其次,就要了解荷兰豆的功效了：通利大肠；增强机体免疫功能；防癌治癌；美容作用。
而用来做配料的大蒜则能保护肝脏,具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用除此之外,大蒜能有效地抑制癌细胞活性,还能激活巨噬细胞的吞噬能力,增强人体免疫功能。
因此,集这三大营养价值于一体的腊肠荷兰豆,是很多家庭中的晚餐中的一道可口的菜肴了。
吃腊肠荷兰豆的禁忌 腊肠荷兰豆虽然是很美味的,也很有营养,但是不是所有人都适宜吃的。要吃得开心和放心,妈妈们还是多了解吃这道腊肠炒荷兰豆有哪些禁忌为好。
有些妈妈们可能只知道荷兰豆要煮熟,要不然可能就会出现中毒的现象。然而却不知道,有些人吃了也是不好的,毕竟这腊肠荷兰豆里含有腊肠、荷兰豆、白砂糖和大蒜。而这几种也就决定了以下人群是应该注意少吃或者不要吃的：
1、肾功能不全者不宜食用。
2、糖尿病患者应该少吃,因为菜中有白砂糖,或者可以选择不用白砂糖来炒。
3、皮肤病和慢性胰腺炎患者最好不要食用,因为荷兰豆多食会腹胀。
4、消化不良,脾胃虚弱者慎食。
5、儿童、老年人、高血脂症者少食或不食,特别是孕妇,建议少吃。
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