原料：娃娃菜 3棵
胡萝卜 半根 鲜香菇 3个
五花肉末 适量 盐 适量 料酒 适量 味精 适量 老抽 适量 胡椒粉 适量 香油 适量 鸡蛋 一个 生粉 适量
面粉 200g 冷水 大约110g
做法：
1、娃娃菜洗干净,煮开一锅水,加入焯水。
2、将娃娃菜切碎,胡萝卜切碎、挤出水份,香菇切碎。
3、将切好的菜、肉末放入大盆内,加入鸡蛋、加入料酒、盐、味精、老抽、胡椒粉、香油,顺着一个方向搅打。
4、将冷水慢慢加入面粉内,看情况增减,揉成团,盖上湿布醒15分钟。
5、醒好的面团搓成长条,切成小剂子,一个大约10g。
6、将小剂子擀成薄圆片,加入适量馅料,对折做成饺子。
7、不粘锅内加入适量色拉油,烧热,转小火,码入饺子,小火煎2分钟。
8、加入适量勾芡水。
9、盖上盖子,中小火,大约8分钟,开盖,煮干水。
10、看到汤汁收干,撒上葱花,煎半分钟左右。
小提示：
1、
蔬菜里的水份不要挤的过干。
2、
焯水的娃娃菜时间不要太长。
3、
面粉的水量看情况而定。
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