喝早茶时有一款包点很好吃,每回去都想吃上一笼,有时意犹未尽时,还要打包一笼回来,想想这么好吃的美味,咱们在家做做也是可以滴,本着吃货的精神,在家自己琢磨着做做,看着LG吃着猫牌巧克力核桃包那醉了的感觉,这下心好好地放在肚子里了,能过得了他那挑剔的嘴,这包绝差不了哦。原因很简单呀,自己在家做,样样都没偷工减料,上好的巧克力,颗颗手工去皮再酥炸的核桃,还有那不含反式脂肪的淡奶油,吃在嘴里,甜在心头啊。
食材：面粉500克核桃仁250克巧克力100克
辅料：食用油适量酵母3克淡奶油80克内馅用白砂糖80克和面用白砂糖10克
做法：1.先和面,500克的面粉,250克温水,3克酵母,10克白砂糖,和成光滑的面团,放置温暖处发酵。2.核桃洗净去皮,沥干水份,放入冷油冷锅内炸至香脆。3.巧克力隔水加热融化,并加入适量的淡奶油与白砂糖调好口味。4.接着把炸好的核桃加入巧克力酱内拌匀。
5.分成小份,装入模具中,再入冰箱冷冻1小时至凝固。6.面团发酵至原来的2倍大时,取出揉搓排气。7.搓成长条后,切成小剂子。8.取一个小剂子擀成一张薄面皮,放上一块核桃馅。
9.收口后搓圆,放在油纸上。10.或者是捏个好看点的花纹,这随个人喜欢了哈。11.然后放入蒸锅中,二次发酵至原来的2倍大时,开火蒸15-20分钟。
猫咪小语：1.核桃仁去皮口感会好些,没有涩味,同时炸的时候,是冷油冷锅,开小火慢炸,这样炸出来的核桃颗颗保证会酥脆。2.巧克力选用的是牛奶型的,这也没有特别的指定,视个人喜好,当然如果是用可可脂含量高的黑巧克力,那就要视情况加入多一些的白砂糖否则,包子吃起来就不会有甜香的感觉,而是会带有苦味了。3.因为感觉巧克力过于浓稠,所以加入了淡奶油稀释,感觉更多了一层奶香味,同时口感也略有滑润的感觉。4.这款包点除了内馅有些特别外,其他就跟我们平时蒸包子是一样的操作。
相关：
【妈妈厨房】水果与蔬菜的完美结合 妈妈厨房闺蜜常和灿烂抱怨,说她的儿子不喜欢吃蔬菜,已经上小学三年级的宝贝个头长的也比同年龄的孩子要矮,这一日三餐可把闺蜜愁坏了！我问她宝贝喜欢吃水果不,闺蜜说还好,特别喜欢吃桃子。这就好说,一道沙拉就搞定。做法食..
会展界的嘉年华2006年1月11日,来自21个国家和地区的600多名展览业的精英云集广州。由中国贸促会、国际展览业协会、国际展览管理协会和独立组展商协会共同举办的第二届中国会展经济国际合作论坛隆重开幕。与会人士针对经济全球化..