燕窝总的来说有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效。清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者,用此者可治之。”
这回,非常荣幸收到搜狐新闻客户端与明熹一品共同送出的燕窝。象牙白偏黄的燕窝,两端之头脚细长,盏型漂亮。煮后呈长短粗细不一呈的丝条状,略带不规则结块状,口感滑嫩有淡淡的蛋白腥味。
燕窝,我喜欢清炖,炖好的燕窝再根据家人的口味加芋泥或者冰糖隔水蒸热。若有芋泥,蒸好的芋泥加入燕窝,浓郁馨香。没有芋泥,直接加入冰糖,清甜滑嫩。
【食材】燕窝1盏、芋泥适量、冰糖适量
【做法】
1、准备好燕窝。
2、将燕窝加入凉开水或者纯净水泡发6-8小时。
3、炮至燕窝呈半透明状即完成泡发。
4、泡发好的燕窝,挑去杂毛,放入炖盅,加入略高于燕窝的清水。
5、小火慢炖1个小时左右。
6、取出炖好的燕窝。
7、取适量的芋泥放入碗中,加入燕窝。
8、将适量的冰糖放入碗中,加入燕窝。
9、锅中煮开水,将做好的芋泥燕窝与冰糖燕窝隔水蒸热即可食用。
【小五食记】
煮燕窝糖水,挑选燕窝是关键,不懂挑选的就选信誉的商家吧。燕窝的功效很多,须长期服用但每次不宜多吃。
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