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以海带为主材的凉拌海带丝是一款非常美味的凉拌家常菜,口味咸鲜微辣。海带是一种海洋蔬菜,能预防甲甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病,还可以防辐射,所以凉拌海带丝是一款含碘丰富而且非常健康的家常美食。
大众均可食用,甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病和缺碘的患者可多食,精力不足及气血不足的食用更佳。海带重含有可以防辐射的成分,所以电脑一族可以多吃。
【凉拌海带丝的材料】
主料：盐渍海带丝250克
配料：大蒜、红辣椒、香菜各适量
调料：葱油2大勺、鱼酿酱油2大勺、盐2小勺、鱼露1大勺、香油1大勺、香醋2大勺、绵白糖2小勺、辣椒油4大勺
【凉拌海带丝的做法】
1、盐渍海带洗净后,用清水泡发4-5小时；
2、泡发好的海带丝放入蒸锅中蒸制15-20分钟,蒸好后放凉备用；
3、红椒切丁、香菜切末备用；
4、将蒸好的海带丝置入一容器中,将红椒丁、香菜放入；
5、大蒜捣成蒜泥,放入一小碗中,碗中分别加入葱油2大勺、鱼酿酱油2大勺、盐2小勺、鱼露1大勺、香油1大勺、香醋2大勺、绵白糖2小勺、辣椒油4大勺搅拌均匀调成一碗料汁；
6、将步骤5的调料汁倒入海带丝容器中；
7、充分搅拌均匀装盘即可食用。
【厨房小贴士】
1、海带丝是盐渍产品,食用前要将海带结搓洗干净,再用清水泡发4-5小时,泡发好的海带丝和新鲜的海带味道一样营养美味；
2、泡发好的海带丝要放蒸锅里蒸制,这样海带丝的口感不会发硬。
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