蟹粉豆腐是一道鲜美无比的江南名菜,蟹粉是大闸蟹蒸熟之后拆下的蟹肉和蟹膏。为了配上高大上的蟹粉特地去买了一盒绢豆腐,此豆腐入口嫩滑,没有豆腥味,所以也不会盖过蟹粉的味道。用蟹粉和豆腐一起搭配不但味道鲜美,而且营养也很丰富。这道菜是用格兰仕微波炉做成的,微波炉在厨房中的重要性越来越高了,现在的微波炉设计十分人性化,拥有便捷的菜单和各种各样强大的功能。用微波炉做菜, 让我感觉不见一丝油烟的烹饪有多么的幸福,健康烹饪就从这一刻起。蟹粉蒸豆腐,只要把食材处理好进微波炉前后4分钟的时间就能品尝到鲜美无比的美味菜肴。拆蟹粉其实也不难,借用一把小叉子,把蒸熟的蟹打开蟹壳去除蟹胃后瓣开,先把蟹膏取出,再瓣成4分之一后就用小叉子把蟹肉全部剔除,蟹脚就用剪刀伺候。想吃美味就不要怕有多难,我们大多数做饭菜是为了饱餐,而拆蟹粉不一定是为了饱餐,很享受拆蟹的过程。当打开蟹壳慢慢把所有的蟹肉全部剔完后,那种感觉会让人很开心和很满足,用蟹粉搭配食材烹饪出各种美味佳肴呈现在家人面前时候,听到啧啧的赞美声的时候,你会觉得这一切都是值得做的。
需要的食材；绢豆腐350克,熟大闸蟹390克 橄榄油20毫升 料酒15毫升生姜汁20毫升盐3克 熟猪油适量
做法；1.准备食材2.先把蟹肉全部剔除3.豆腐倒扣盆中,用小刀划成块状4.准备生姜汁5.再用手指把蟹肉捏一遍,看看有没有蟹壳要挑出把生姜汁倒入蟹粉里拌匀6.再加入料酒,盐,橄榄油和30毫升清水拌匀至蟹粉成粘稠糊状7.先把蟹粉进入微波炉,我用微波炉专用盖子,盖上高火2分钟后取出8.蟹粉均匀的铺在豆腐块上面再进微波炉,盖上高火2分钟后取出9.加入适量熟猪油入汤内后即可上桌
鲜美无比,喜欢的试试温馨提示；这道菜要用嫩豆腐,口感爽滑,豆腥味也少不会盖住蟹粉的味道。
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