柑橘,芸香科柑橘亚科柑橘属,常绿小乔木或灌木,高约2m。叶长卵状披针形,长4cm～8cm。花黄白色,单生或簇生叶腋。果扁球形,径5cm～7cm,橙黄色或橙红色,果皮薄易剥离。春季开花,10月～12月果熟。性喜温暖湿润气候。
二、区域分布
我国是柑橘的重要原产地之一,柑橘资源丰富,优良品种繁多,有4000多年的栽培历史。据考证,直到公元1471年,桔、柑、橙等柑橘类果树才从我国传入葡萄牙的里斯本。
世界柑橘主要分布在北纬35°以南的区域,有135个国家生产柑橘,种植面积10730万亩,年产量10282.2万吨,均居百果之首。产量第一位的数巴西,2425.26万吨：第二位数美国,1633.52万吨；中国第三,1078万吨。我国柑橘分布在北纬16°-37°之间,海拔最高达2600米,经济栽培区主要集中在北纬20°～33°之间,海拔1000m以下,包括浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆和台湾等10个省。
三、春节佳果
年桔,以其橙红的鲜艳色泽,光亮润滑的果皮,口感适中的甜酸度,适时的成熟期——春节期间,故而得名“年桔”,也叫“大桔”。我国许多地区,但凡青年男女举行婚礼或生儿育女,年长者会赠之以一对桔子和一包利是,以示祝福。除夕,人们更是用一双桔子置放于床头、桌面,有“大吉大利、吉到运到”之寓意,是应节必备果品。
年桔,一般来说,都是遴选那些桔果大而形美、色泽金黄、鲜艳可口,风味独特者。鲜果食用具有化痰止咳、清心润肺、养颜、促进消化、提神醒脑等功能,果皮可制作陈皮,有药用价值,果肉还可加工成罐头、果汁、果酱、桔饼等。
四、柑橘来源
柑橘在我国具有悠久的栽培历史。据古籍《禹贡》记载：4000年前的夏朝,我国的江苏、安徽、江西、湖南、湖北等地生产的柑橘,已被列为贡税之物。到了秦汉时代,柑橘生产得到进一步发展。唐代韦应物有诗云：“怜君卧病思新桔,试摘犹酸亦未黄。”明清时期,柑橘业已发展到商品生产时代。
五、柑橘种类
战国时期人们就已经知道了桔、香橙、枳是属同一类的果树。南北朝时期的古籍《异苑》一书中,就分出了“柑、桔、橙、柚”。唐书《本草拾遗失》一书中记载了“朱柑、乳柑、黄柑、石柑、沙柑”等五种柑类和五种桔类：“朱桔、乳桔、塌桔、山橘、黄淡子”,并描述了“岭南有柚大如冬瓜”。
世界第一部柑桔专著——《桔录》几乎用了五分之三的篇幅记载了27种柑桔。该书从果实大小、形状,果皮色泽,剥皮难易,囊瓣数目,风味,种子多少,成熟早晚,以及树冠形态,来描述品种的特性,并指出了命名依据。就是现代,对柑桔品种的描述,也不外平这些内容。
六、柑橘种植
技术措施
1.整枝修剪：改善园相,力争优质丰产。疏除树冠内部过密的直立大枝和无果徒长枝,树高控制在3m以下。
2.平衡施肥：重施春肥,壮芽壮花。发芽前每亩施用商品有机肥200kg-300kg,45%复合肥50kg,增撒施石灰100kg,以后根据树势追施高钾、高钙叶面肥,以利提高品质。
3.绿色防控：科学用药,确保果品安全。一是剪除病、枯枝,并收集园内的枯枝和落果,带到橘园外集中烧毁；二是推广诱虫板、杀虫灯等物理防治措施；三是选用高效低毒和低残留农药,严禁使用高毒高残留农药。
4.开沟排水：防止积水,保护根须。
繁殖
嫁接：南宋韩彦直在《桔录》一书中,对柑桔嫁接技术作了详细地记述：“取朱孪核洗净,下肥土中,一年而长,又一年木大如小儿之拳,遇春月乃接。取诸柑之佳与桔之美者,经年向阳之枝以为砧。去地尺佘,留锯截之,剔其皮,两枝对接,勿动摇其根。掬土实其中以防水,藕护其外,麻束之。工之良者,挥斤之间,无不活者。”
播种：大多柑桔种子曝晒至干会丧失发芽力。然而,我国古代园丁却创造了连柑桔皮或剥开皮分瓣植入润土中,待春暖发芽的方法。
七、柑橘的景观丰采
“后皇嘉树,橘徕服兮。受命不迁,生南国兮。深固难徙,更壹志兮……”这是我国古代伟大诗人——屈原的《橘颂》,可想他对那绿叶纷披,金灿灿,黄澄澄,果实累累的柑橘的深情赞美！
是的,柑橘乃我国的名果之一。金秋十月,是柑橘大丰收的季节,那一片片、一层层的桔林里,树树悬金,枝枝流火,把天上的白云也染红了,真像唐朝张彤诗中的“树树笼烟疑带火,山山照日似悬金”啊！
八、柑橘的营养价值
柑橘果实的最大特点是富含多种维生素,如维生素C、P、B、B2等,其中尤以维生素C、P最为丰富,而果皮的维生素含量比果肉还高,可作为提取维生素的重要原料。维生素C不仅是人体键康和生长所必需的物质,它还具有抵抗坏血病等疾病之功效。柑桔中的维生素C,还具有高度的稳定性,而且柑桔都是鲜食,所含维生素C能被人体充分吸收。柑橘中的维生素P,有健全毛细血管,软化其它血管,减轻高血压患者的病情,防治脑溢血等急重病症,以及增强维生素C功效的作用。
此外,柑桔果实还含有钙、磷、镁、硫、钠、铁、氯等人体骨骼、牙齿、神经系统和血液构成所不可缺少的矿物质。尤其是少年儿童,经常适当地食用,对生长发育大有裨益。
九、柑橘的药用价值
橘皮：橘皮入药,以陈者为佳,故又名陈皮,具有理气健胃、燥湿化痰之功。药圣李时珍指出：“橘皮苦能泻燥,辛能散,温能和。其治百病,总是取其理气燥湿之功。”
橘皮中所含挥发油能增强心脏的收缩力,但大剂量则有抑制作用：能扩张冠状动脉,可增加冠状动脉血流量；能降低毛细血管通透性,具有维生素P的作用；能扩张支气管,具有平喘作用：有刺激性,能促使消化液分泌与排除肠内积气。
橘红：其性较燥烈,具有祛痰化湿之功。橘红的采集方法,取鲜橘皮,用刀削下外层红色部分,晒干即可。
橘络：为橘瓤上的筋膜。内含一种名为芦丁的维生素,能使人的血管保持正常的弹性与密度：减少血管壁脆性和渗透性,防止毛细血管渗血；预防高血压患者发生脑出血、糖尿病患者发生视网膜出血。平时有出血倾向的人,尤其是有动脉血管硬化的中老年人,食用橘络更是大有裨益。
除此之外,柑橘中的食物纤维庚炔有抑制淀粉酶形成中性脂肪的作用,因此,多食用柑橘可以减肥。同时,柑橘还有美容与消除疲劳的效用,橘子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用。多吃柑橘类,能防止肌肤干燥,促进血液循环,使新陈代谢顺畅。
十、柑橘果树极具观赏性
柑橘树形美观,四季常绿,果实橘黄,色泽艳丽,非常适合城市绿化、美化：柑橘四季常青,枝叶茂密,树姿整齐,春季满树盛开香花,秋冬黄果累累,既有观赏效果又获经济收益。真是美不胜收！
柑橘果树富有枝叶、花果、季相的变化,观赏性、知识性、体验性强,能使观光果园成为休闲观光农业的主要组成部分。观光果园的发展,将对果树产业结构调整、培养果树生产新的增长点,转化剩余劳动力、保证农民增收,提高人们生活质量等方面都将会起到积极的作用,可以说大有“钱”途！
本栏编辑：李琴
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