浓郁的查莫洛民族风情
走出机场,浓郁的太平洋风情扑面而来,机场内硕大的标语“Hafa adai 欢迎来到关岛”,让人一下子跌入查莫洛温情中。关岛是西太平洋马里亚纳群岛南端的岛屿,世代居住着土著的查莫洛人。1521年,麦哲伦发现了关岛,并从此改变了关岛以及查莫洛人的命运。四个多世纪里,关岛先后被西班牙人、美国人、日本人统治过,经历了不少战争的磨难。如今,关岛已经是太平盛世,岛上洋溢着不同文化融合的痕迹：西班牙式的建筑风情、美国式的娱乐、日式的观光购物热,当然最最重要的还有这里的查莫洛土著文化,它像一条纽带连接着诸多的外来文化。
无论在首府城市亚加纳还是南部的海岸村落,关岛都完好地保留了许多各个时期的历史古迹,它们不仅佐证着关岛的历史,也展示着文化融合的魅力。从见证古查莫洛文化的拉提石公园,到充满浓郁殖民风情的西班牙广场；从迷你自由女神像到残留的日军城堡,都仿佛一一述说着这座魅力岛屿绵延不断的故事。
情人崖或许是关岛既浪漫又悲情的风景区,传说中查莫洛人的爱情故事,就像关岛版的“化蝶”。很久以前的西班牙统治时期,一位查莫洛姑娘因不愿被迫与西班牙将军结婚,与恋人私奔,最后在情人崖无路可逃,于是两人将头发紧紧地缠在一起,跳崖殉情。如今情人崖已经成为关岛著名的浪漫地标,每天都有来自世界各地的游客在此缅怀那段感人的恋情,并对自己的爱情祈福祷告。公园里有一面情人锁墙,锁满了各式各样的情人锁,也挂满五花八门的愿望。无论远古还是现代,无论是查莫洛人还是别的民族,人们对幸福的渴望,从来都没有分别。
重家庭重亲情重手工编织的传统,是查莫洛文化的根,近些年在政府的扶持下,传统文化的弘扬十分深入人心。
偶然的机会,我认识了一位熟知历史文化的查莫洛老人。他用香蕉叶编织的“太阳”帽十分漂亮,并耐心地手把手教我如何制作。老人的经历和身世在关岛或者很有代表性。他是查莫洛人与西班牙人混血后代,年轻时曾经在美国陆军当兵多年,退伍后回到关岛。说起自己的身世,老人虽有些唏嘘,但他说,我们不能停留在历史中,因为历史我们早已无法改变；查莫洛人也不可能永远停留在落后原始的生活中。你在“查莫洛文化村”中看到的,都是我们祖先的原始生活,那些早已变成古老的故事。如今我们关岛的查莫洛人,生活与你们毫无二致,只是我们依旧保留着像手工编织一样的这些传统。帽子终于编制完成,帽檐上再别一朵紫色的兰花,立刻风情万种起来。我对老人的手艺赞不绝口,但他说,这样的手艺对查莫洛人来说,是家常便饭。
关岛的土著文化风情,在每年10月的密克罗尼西亚群岛节上被发扬到了极致。至今已经有25年历史的群岛节,每年都有不同的文化主题,2012年的主题是“欢庆25年的文化融合”.的确,在这个欢乐的节日上,不仅有关岛本地的土著人,更能看到来自诸如密克罗尼西亚联邦、罗塔岛、塞班岛、天宁岛、基里巴斯、瑙鲁、马绍尔群岛及帕劳等等其他岛上的原土著名文化。他们仿佛是太平洋上的兄弟一般,有共同的历史也有相融的文化。群岛节上好不欢乐！一会儿是土著的舞蹈,一会儿是传统的音乐；这边能看到手工打造的乐器,那边能看到贝壳制作的珠宝, 当然还少不了各种美食,热闹得让人有些应接不暇。
在群岛节现场,偶遇一位知名的查莫洛音乐家。他生于关岛,如今生活在美国,但每年群岛节,他都会回到关岛,参加群岛节的公益演出。多年来,他一直致力于传统查莫洛文化的推广和弘扬,将查莫洛文化带到了美国本土以及世界各地。他不仅现场表演他的音乐,更向我们展示了他那传奇一般的纹身,那真的不是简单的纹身,而是一个人一个家庭的历史故事……在纹身上我们能知道他的职业、他有多少兄弟姐妹、几个孩子……
美式美食也有文化
家庭和宗教是查莫洛人文化的核心,而这两个传统往往体现在节日的餐桌上。圣徒日是随着西班牙天主教带入关岛的节日,人们接受了天主教的同时,也接受了这个节日。如今,关岛19个查莫洛村落,都会举行每年一次的圣徒日。除了祭奠守护神外,圣徒日就好像是全村全族人的盛大聚会。所有人聚集在一起,烹制、品尝美味,载歌载舞,比起西班牙的圣徒日,热闹程度有过之而无不及。
我在关岛之时,恰逢尤纳村的圣徒日。驱车前往这里,村口早已停满大小车辆,好不热闹。村里的人很热情,家家户户都为这个节日做足了准备。我喜欢这个节日的理由,除了可以品尝美食、参加热闹聚会外,更因为可以在村中与最普通的居民亲密接触,跟他们聊天,了解他们的生活。
节日的现场,在村中的一个小广场临时搭起的敞篷中,各种美食早已制作完成,空气中飘散着各种美食与香料混合的香味：美味的烤牛排、外焦里嫩的烤乳猪、油亮的红米饭、各种甜香的蛋糕……有没有流口水？ 每一张桌子上,都用各种手编工艺品与各种水果组成非常漂亮的图案,老人们坐在桌边聊天,孩子们在中间嬉闹。一位九十多岁的老奶奶,显然是村中有威信的长者,她头戴花环,笑容可掬地接受每一位村人和访客的拥抱和祝福。现场气氛十分欢乐,难怪很多访客从关岛各地专程来参加村里的圣徒日。所以,如果你恰巧遇到某个村落的圣徒日,一定要去现场参与,不仅可以品尝地道的查莫洛美食,更可以了解纯正的当地文化,绝对一举两得。
无论走到哪里,文化的融合首先就表现在美食上。美国风味的BBQ,配上西班牙风格的红米饭,就着查莫洛人制作的芬拿鼎汁黄瓜沙拉,于是,一餐美食之后,你多少对关岛的历史也有所了解。
查莫洛人的祖先来自东南亚,所以他们善用香料、酱料来烹调菜肴,并喜欢采用新鲜蔬果来调配菜色。芬拿鼎汁几乎就是查莫洛人的“万金油”,就像我们在餐厅跟服务员说“来点醋”一样,在关岛,无论在什么风味的餐厅里,你都能跟服务员说,“来点芬拿鼎汁”。这是查莫洛人用洋葱、柠檬、辣椒等调制的一种调料,它的味道很特别,有点辣、有点甜、有点酸、有点咸。在无肉不欢的关岛,芬拿鼎汁绝对是解腻的不二选择。
除了芬拿鼎汁,在关岛无处不在的还有红米饭。这是用当地盛产的红胭脂树种子浸泡出来的红色汁水制作的一种调味米饭,非常美味。虽然米饭是查莫洛人的传统主食,但红米饭这种做法,却是西班牙统治之后才引入的习惯。
如果开车去关岛南部,你一定会遇到杰夫海盗餐厅,它位于关岛东南4号公路的Ipan海滩旁。1979年,老板杰夫买下原来的餐厅并将其改名为杰夫海盗餐厅。杰夫热衷于收集各种海盗、航海用品,还有海中的各种漂流瓶。这些,如今都成了餐厅里的装饰。这家占地面积超大的美式餐厅,是南关岛少数几家餐厅之一,所以总是顾客赢门。来到大门口,老远就看到飘扬的各种海盗旗,而餐厅中的海盗文化也无处不在。服务生都是海盗的打扮,卫生间门口是各种诡异的木雕,吧台前挂着骷髅旗,餐厅的后院还有一面巨大的海盗墙,墙上的壁画也是各种海盗。此外,餐厅的沙滩旁,还有一间小小的博物馆,里面是老板杰夫的各种收藏,有海盗旗、漂流瓶、航海日志等等。 哦,当然,这里提供的食物都是快餐食品,各种炸虾烤鸡牛排,分量非常大,无论从口味到风格,是完全纯正的美国风。
在关岛,如果要在餐厅品尝最地道的查莫洛美食,一定要去Jamaican Grill。不要被名字迷惑,Jamaican Grill提供的不是牙买加食物,而是地道的查莫洛美食,这家餐厅获得过很多次关岛本地的美食大奖,不论是本地客人或游客都非常喜爱光顾。店内招牌套餐炭烧鸡猪肋排,里面有鸡肉与三四块猪肋排,配菜则是蔬菜色拉与查莫洛人每餐不忘的红米饭。浓郁碳烤香气的鸡肉和猪排,配上美味的红米饭,绝对让你胃口大开。当然,如果你觉得肉吃多了有些油腻,那就来一份芬拿鼎汁搭配吧。
风土、时尚总相宜
杜梦湾是关岛时尚的前沿和购物的心脏地带,酒店宾馆的高楼大厦下,云集着一间间购物商场。穿梭往来于各家酒店及各大商场的红色铛铛车,行走在蓝天白云、椰树棕榈之间,让整个杜梦湾都显得活力十足。在这里,大街上总能看到提着大包小包购物的美女。
说起关岛的购物,一定会让喜爱时尚的女士们血脉贲张。关岛是国际知名的免税岛,性价比极高的(牛bb文章网：net顶级品牌,价格亲民的中高档品牌,琳琅满目各种商品,会为各个层次的购物者带来美妙的购物体验,绝对让最挑剔的顾客,亦能感到称心满意。
在杜梦湾著名的Pale San Vitores大街上,500米的街道两旁商家云集。但最引人注目的商家,一定是DFS Glleria,据说这是全球最大的DFS店。它纯白的建筑外表,与一家家顶级品牌旗舰店交相辉映,在杜梦湾的蓝天白云下,显得格外耀眼。DFS的内部装饰十分时尚、前卫,据说每年都会更换主题,2012年这里这里流行黑白配,而装饰的主题是：我是时尚达人。商场内不时能够看到时尚的黑白装饰,穿着时尚的漫画达人四处在商场里“拍照”,连商场送给顾客的礼物雨伞,都是黑白色调搭配,与店内风格一致,这把伞真的非常时尚,最后我们甚至千里迢迢地从关岛带回国内。在这样的店内,即便不购物,做个 450, Tumon
1 关岛南部著名的姐杰夫海岛餐厅。 2 漂亮的手工编织。 3奇花异草。
4 韩国料理世宗餐厅的海鲜火锅。 5 特有的面包果。 6 美式快餐与查莫洛红米饭。
7 好吃的肉桂卷。 8 太平洋。
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