在茅台早年制定的市场战略中，质量诚信、经营诚信、价格诚信、推介诚信等“四个诚信”无疑是其核心，而质量诚信更是整个茅台集团的“生命线”。
自成立以来，茅台对于产品质量的要求近乎“严苛”。一瓶普通茅台酒的生产周期大约为5年，但从原料种植到白酒酿造，从物流配送到终端销售，每一个环节都有着严格的质量标准，以保证终端面市的茅台具备“国酒”的品质。
但令茅台这样的知名白酒企业感到困扰的是，市场上存在不少仿制的假酒，专业知识不足的消费者很容易受到蒙骗。
对企业而言，假冒酒的出现不仅为其带来了经济损失、损害品牌形象，更重要的是危及了整个社会的食品安全。从山西朔州假酒案、广州毒酒案到中毒者达64人的元江假酒案，每一起事故都是对企业社会责任的重大拷问。
近年来，茅台一直不间断地进行着打假维权，但市场制假贩假的现象也一直层出不穷，终端打假颇有些“治标不治本”的意味。茅台2012年度社会责任报告中披露，查获假冒茅台酒12.3万瓶、侵权产品8.9万瓶、假冒包装材料61万件。
今年5月开始，国酒茅台RFID溯源体系正式上线，为白酒防伪溯源、保障产品质量和食品安全提供了另一种可能性。
打假维权再升级
早在上世纪90年代，茅台就已引入3M光学防伪技术，后又将光学与物理防伪结合使用，并在2009年再次升级为更易识别的顺光反射、浮点漂移等防伪技术。
2012年，茅台提出投资1.8亿元来建设流通追溯体系，从而提升茅台酒的防伪功能。
“RFID溯源体系”是指在产品上粘贴RFID电子标签，里面存储了每一瓶茅台酒从生产、流通到消费整个周期的完整信息，消费者、企业及监管部门可以对贴有标签的白酒产品进行防伪、溯源查验。
随着NFC(近距离无线通讯)技术在智能手机终端的普及，消费者甚至无需相关仪器的帮助，通过自身携带的智能手机就可以查验茅台酒的来源、辨别真伪。
不仅是茅台，五粮液、张裕等酒企也先后开始了流通溯源体系的建设，意欲借助信息化工具提升对产品质量的把控和问题的追溯能力。
值得注意的是，虽然看上去只是为产品增加了一个不起眼的标签，但企业为了此项查验技术却要“大费周折”。
以茅台为例，其RFID溯源体系的建设需要花费大量资金来配置网络及相关的识别设备，并对从包装生产、仓储、物流到终端销售的各个业务环节进行梳理再造，仅这部分流程便耗资过亿。
此外，茅台的质量管理模式也要随之进行调整，进而通过溯源体系实现“生产有记录、过程留痕迹、质量可追溯、产品能召回”的目标。
通过RFID溯源体系，茅台向防伪数字化、食品安全溯源信息化的方向又迈了一大步。
多项措施保障产品质量
除了在终端流通环节进行验伪建设和打假维权，茅台还在从生产到物流的多个环节采取措施来确保产品质量。
用中国贵州茅台酒厂有限责任公司(集团)董事长、党委书记、总经理，贵州茅台酒股份有限公司董事长袁仁国的话来说，国酒文化的精髓在于对传统法则的坚守，具体表现在“不挖老窖，不卖新酒”。
这在茅台内部是一条铁律，也是不可逾越的红线。
从开始酿造、发酵到存储、运输，每一瓶茅台酒在面世之前都要经过至少5年的时间。在这个快速消费品当道的、产品周期往往以天计的时代，茅台酒似乎有点格格不入。
当质量与速度发生了冲突，袁仁国的反应是，绝不放弃“质量第一”的品牌理念去“加快发展”，也不完全按市场的需求去打破“当年销量按前5年贮量安排计划”的原则。
正因如此，茅台出厂酒合格率长期保持在100%的数字上。
如今，茅台已建立起包含18类322个管理标准在内的管理标准体系，以及包含14类167个技术标准在内的技术标准体系，几乎涵盖了从原料进厂到产品出厂的所有流程，从细节上确保产品质量。
另一方面，为了加强对运输配送环节的把控，茅台在每辆运酒车上都安装了GPS监控，并在全国设置了五大仓库，还搭建了相应的物流查询系统。
而对于终端零售的经销商，在一年一度的茅台经销商大会上，所有经销商宣誓“诚信经营，不卖假酒”并与茅台签订诚信条约的场景已成为一道特殊的风景线。在这个大会必备环节的背后，茅台构建了庞大的经销商查询系统供辨别其资质、确保产品质量所用。
通过多方措施来固守产品质量，茅台树立起了维护食品安全、践行社会责任的企业形象。
(责任编辑：DF126)
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