西安饮食2月18日晚间发布2013年度报告称，2013年公司实现营业收入5.86亿元，同比下降11%；归属于上市公司股东的净利润1479万元，同比下降6.9%；基本每股收益0.0659元。同时，公司还预计2014年一季度累计净利润500-650万，同比增长56.44%- 103.37%。
对于去年业绩下滑原因，公司坦承，面对国内外经济增速放缓、中央八项规定政策影响和市场形势急剧变化，公司调整产品结构、转变经营方式、拓展新市场，让老字号餐饮回归大众，回归百姓，尽最大努力化解外部环境对公司整体经营的影响。
报告期内，公司网点布局战略顺利实现。全年发展老字号大型旗舰店2个、中型特色店1个，引进新兴品牌1个，新增早餐网点16个。重点完成了两万平米的凤城五路大型项目，通过内引外联、自营和资产经营相结合的方式，开设了西安饭庄和同盛祥大型旗舰店，开设了春发生凤城八路店，引进了新兴品牌秦淮龙虾馆，填补了西安北郊市场空白。
报告期内，公司餐饮主业转型初显成效，强化本地百姓客源市场、稳固正常的政务商务市场、做强婚宴市场、做大旅游市场、做足节会市场、挖掘新兴市场六大市场为重点，大力开拓会议餐饮、企事业单位职工午餐、学校供餐等社会化餐饮服务，加大店堂、会展外卖业务，开发绿色营养自制饮品，大力拓展大众消费市场，取得较好效果。
展望2014年，业内人士认为，公务宴请、商务活动次数大幅减少，人均餐标急剧降低，国内居民消费更加理智，餐饮行业增速陷入十年以来的最低谷。同时餐饮行业四高一低(高人工成本、高物业租金、高食材成本、高能源资源价格和低利润)的发展瓶颈更加突出，尤其是正餐企业面临着前所未有的竞争压力。因此，餐饮行业转型仍然任重道远。
公司表示，2014年将以转型升级为主线，以大众市场为根本，拓展餐饮主业新业态、新模式。公司经营目标：计划收入和利润较2013年稳步增长。通过精细化管理降低成本；进一步做好主业转型升级，调整市场定位和产品结构，挖掘老字号内生性增长潜力；加大营销推广力度，使新增营业网点效益产出能力加速提升；通过并购、合作等方式引入大众连锁餐饮业态和其它盈利能力较强，适合大众消费的餐饮品牌企业；加快资本运作步伐，发挥资本效益最大化，力争全年收入、利润有较大幅度增长。
(责任编辑：DF111)
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