福喜被曝过期肉，多家洋快餐中枪。有专家提出，在食品供应链无限拉长的今天，如何保障越来越多的中间环节不出纰漏？在雏鹰农牧集团董事长侯建芳看来，食品企业设立全产业链，建立食品安全信息数据库，对各环节全程追踪，才能确保产品的安全。雏鹰农牧集团在农牧产业中率先引入食品安全追溯体系，给产品配上“身份证”和“安全锁”。
据悉，雏鹰农牧集团在农牧产业中率先引入食品安全追溯体系，在产品包装盒上都印有一条食品安全条码和二维码，消费者可以通过网站、超市触摸屏系统、手机二维码扫描等方式查询到公司每块猪肉的信息。
雏鹰农牧集团董事长侯建芳表示：公司的雏牧香生态猪肉，已全部使用“安全可追溯”系统。该模式提取了生产、加工、流通、消费等供应链环节消费者关心的公共追溯要素，建立了食品安全信息数据库。安全追溯系统信息包括源头养殖以及屠宰等环节，甚至详细到可以知道养殖户的姓名、照片，还有猪种、饲料、防疫、检验、屠宰场、分割包装等安全信息。
(责任编辑：DF150)
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